Címke: Noma

ÚJ ÉSZAKI KONYHA – tisztaság, egyszerűség, frissesség és etika

ÉSZAKI NOUVELLE CUISINE – A skandináv séfek – ki gondolta volna még nem is oly’régen – sikert sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or világversenyen, top éttermeik, s haladónak számító gasztronómiájuk az élvonalba került. A főnixmadárként mindig újjászülető nouvelle cuisine … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 – Joan Roca az élen

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 díjátadója 2013. április 29-én, este 9 órakor kezdődött. 2012-ben a koppenhágai Noma étterem (Chef: Rene Redzepi) lett az első, a Roca fivérek El Celler de Can Roca (Girona, Spanyolország) étterme a második, és a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Hírek, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

SPÁRGA LUCFENYŐVEL – René Redzepi receptje (Noma)

SPÁRGA LUCFENYŐVEL, ahogy a világ legjobb éttermének, a koppenhágai Noma étteremnek a séfje, René Redzepi készíti. Nos, nem lesz a kedvencem, de egy próbát megér, már csak ezért is, mert szemléletében frissességet hozhat hazai gyakorlatunkba is. Kell hozzá fehér és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2012 – a Noma újra első

A VILÁG 50 LEGJOBB étterme 2012 (Top 50) választást a Restaurant magazin szervezte. A fő szponzor a  S.Pellegrino volt. Közel 800 szakember közreműködött a lista összeállításában, a helyezések kialakulásában. A “legjobb” ezeknek a sokat utazó, sokfelé étkező embereknek a véleményét … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Hírek, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

ÚJ ÉSZAKI DIÉTA – Michelin csillagos fogyókúra (Noma)

A SKANDINÁVOK – ki gondolta volna még nem is oly’ régen – sikert, sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or versenyen, éttermeik, gasztronómiájuk beszédtémává vált. Mindezek után már cseppet sem meglepő módon a „Nordic diet” sem várakoztatott magára … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bocuse d'Or, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

NOMA az első – 50 Legjobb Étterem, 2010

NOMA névvel csak egy elszánt, ám nem túl körültekintő ember indíthat éttermet. A dán Noma mégis megnyílt, s a San Pellegrino ítészei szerint ez a világ legjobb étterme, megelőzve az eddigi ászokat, az el Bulli és a Fat Duck éttermeket. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , | 4 hozzászólás