Nevem Csíki Sándor. Az ELTE Apáczai Csere János Gyakorló Gimnáziumban érettségiztem, biológia tagozaton. Egyetemi tanulmányaimat az ELTE Természet-tudományi Karán végeztem biológia és kémia szakon. Ez most igazán hasznos a gasztronómiában is. Évek óta számos bormagazinnak írtam, főként hosszabb lélegzetű, elmélyültebb írásokat a magyar gasztronómiáról, s írok mind a mai napig. Havi rendszerességgel jelennek meg írásaim az IPM-ben, melynek gasztronómiai szakértője is vagyok, s a Magyar Konyhában. A Borigo a Dunabor, s más lapok is rendszeresen kérnek tőlem írásokat. Írásaim jelentek meg a Mensa HungarIQa lapjában, s sokfelé másutt is. Tagságaim közül a Mensa HungarIQa tagságomra vagyok a legbüszkébb, de számos más tagsággal, mint a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, is bírok.
Könyvek: Larousse Gastronomique” enciklopédia magyar nyelvű kiadása “Larousse gasztronómiai lexikon” – “Magyar konyha“, s “Magyarosan, magyar módra” címszó (2010). ♣ ”XXI. századi magyar gasztronómia” – “Az európai gasztronómia a középkortól napjainkig (23-44. oldal), “A molekuláris gasztronómia rövid története” (705-709. oldal) (2010). ♣ Közreműködőként megemlítésre kerültem Herczeg Ágnes “Borok a konyhában” című könyvében is (2010). ♣ Magyar Ki kicsoda 1990, a gyógyszerészek szakszerkesztője (1990). ♣ Lapok, magazinok: IPM, Magyar Konyha, Borigo, Dunabor, Trade, stb. ♣TV: A TV-Paprika receptdaráló című sorozatában a konyhakémia rész. ♣ Rádió: Kossuth Rádió, Neo FM, stb. ♣ Internetes portálok: bel- és külföldön. ♣ Videó: A Nők Lapja café két videót készített velem. ♣ Filmek: Lásd itt. ♣ Események: Az egész Kárpát-medencére, sőt, a világra kiterjedő Nemzeti Gulyás Nap ötletgazdája és szervezője vagyok. ♣ Előadások: Rendszeresen hívnak előadások tartására az ízlelésről, ízekről, gasztronómiáról, a gasztronómia történetéről. ♣ Blog: Food & Wine
Hamar beláttam egy színvonalas blog létrehozásának idő- és energiaigényét, ezért a FOOD & WINE szándékában már a korai időktől többszerzős blognak indult – az én szerkesztésemben maradva. Olyan kiváló vendégszerzőt sikerült megnyernem, mint Ambrus Lajos író barátom, akinek egészen különleges, információgazdag írásai az irodalmi ínyenceknek is kedvére szolgálnak. Rajta kívül is akadnak, akik egy-egy írással jelentkeznek, s a jövőben is szívesen fogadok ilyeneket. Ételekről, italokról, borról, gasztronómiáról, irodalomról, eseményekről írunk. Néha szórakoztatóbban, időnként talán szárazabban, de mindig a pontosság igényével. Bár a blog nem ígér könnyű olvasmányokat, de azért törekszünk a könnyedségre is.
A FOOD & WINE a tehetséges, elmélyült, intelligens Olvasók blogja.
CSÍKI SÁNDOR
gasztronómiai szakíró, blogger, foodstylist
az uniós elnökség hivatalos gasztrobloggere
