A nevem Csíki Sándor. Az ELTE Apáczai Csere János Gyakorló Gimnáziumban érettségiztem, biológia tagozaton, akár csak a gasztronómiával kapcsolatba kerültek közül Stahl Judit. Bächer Ivánnal egy évfolyamra jártunk, s ugyanaz volt a magyar tanárunk (neki általános iskolában, nekem gimnáziumban). Ők már szerepelnek a wikipediaban – én még csak ajánlott irodalomként.
Egyetemi tanulmányaimat az ELTE Természettudományi Karán végeztem biológia és kémia szakon. Ez most igazán hasznos a gasztronómiában is.
Évek óta számos bormagazinnak írtam, főként hosszabb lélegzetű – tanulmány jellegű – írásokat a magyar gasztronómiáról, s írok a mai napig is (Borigo, Dunabor, stb). Havi rendszerességgel jelennek meg írásaim az IPM-ben, s a lap gasztronómiai szakértője is vagyok. Előkészületben van egy könyv, amelynek én írtam a gasztronómiatörténeti fejezetét. Tagságaim közül a Mensa HungarIQa tagságomra vagyok a legbüszkébb, de számos más tagsággal, mint a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, is bírok.
Hamar beláttam egy színvonalas blog létrehozásának idő- és energiaigényét, ezért a FOOD & WINE szándékában már a korai időktől többszerzős blognak indult – az én szerkesztésemben maradva. Olyan kiváló vendégszerzőket sikerült megnyernem, mint Ambrus Lajos író barátom, akinek egészen különleges, információgazdag írásai az irodalmi ínyenceknek is kedvére szolgálnak, vagy a székelyudvarhelyi Berecz Edgár, aki könyvei, kalandossága és sok más miatt ugyancsak megérdemli a figyelmet.Rajtuk kívül is akadnak, akik egy-egy írással jelentkeznek, s a jövőben is szívesen fogadok ilyeneket.
Ételekről, italokról, borról, gasztronómiáról, irodalomról, eseményekről írunk. Néha szórakoztatóbban, időnként talán szárazabban, de mindig a pontosság igényével. Bár a blog nem ígér könnyű olvasmányokat, de azért törekszünk a könnyedségre is.
A FOOD & WINE a tehetséges, elmélyült intelligens Olvasók blogja.
CSÍKI SÁNDOR
gasztronómus, foodstylist
.
.
Friss hozzászólások