Címke: sült csirke

ROPOGÓS SÜLT CSIRKE – Hogyan készítsünk ropogós panírt?

ROPOGÓS SÜLT CSIRKE – A Kárpát-medencében a bundázás, panírozás nagyjából egy évszázada egyet jelent a búzaliszt, tojás, morzsa, zsír (a 70′-es évektől olaj), segítségével elvégzett vasárnap délelőtti művelettel. Ettől az átlag háztartásokban, ahol a tempura (a “párizsi-módra”), vagy féltestvére, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TÖKÉLETES SÜLT CSIRKE – Heston-féle ropogós sült csirke

A TÖKÉLETES SÜLT CSIRKE következő receptje bizonyára sokakat elbizonytalanít majd. Ők lesznek azok, akik joggal gondolhatják, hogy “minek ez a sok macera, amikor enélkül is nagyszerű csirkét sütök”. Még az is lehet, hogy így van, azonban mindenképpen nézzétek meg, hogy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, kína konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | 26 hozzászólás

SÜLT CSIRKECOMB – kapirgálós, atletikus

KAPIRGÁLÓS, atletikus, szabad tartású csirkék combját vásároltam ismét Kerepesen annál a mozgóárusnál, akitől azt kakast is vettem, amiből aztán a korábban már megénekelt kakaspörkölt is készült. Grillsütőben készített sült csirkecomb mellett döntöttünk, amihez chapati is készül. Levesbe való csirkeaprólékot is beszereztem, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, magyar konyha | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

AZ ÉV ÉTELE – ropogós csirkeszárny (2010)

2010. A CSIRKE ÉVE. Az amerikaiak szerint a “crispy chicken” bizonyára az év slágere, trendje lesz. Ezt olvasván gondolkodtam el azon, hogy nálunk vajon miféle hagyománya is van a ropogós panírnak, a ropogós, ízletes kéregben sült csirkének, s bizony a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , | 9 hozzászólás