Címke: Receptek

GIANNI ANNONI ÚJ KÖNYVE – Olaszul l’enni jó

GIANNI ANNONI – Megjelent Gianni Annoni “Olaszul l’enni jó” című új szakácskönyve a Kossuth Kiadó gondozásában, 351 oldalon, cérnafűzött, keménytáblás kiadásban. A könyvben Gianni mesél egy kicsit a családjáról, a gasztronómiai indíttatásáról, arról, mi minden kell ahhoz, hogy sikeressé váljon … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Könyv, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BEFŐZÉS – eszközök, alapanyagok, cukrok, dunsztolás

BEFŐZÉS – Mielőtt a méltán dicsért és felettébb hasznos befőzésbe belevágnánk, gondoljuk át alaposan a család igényeit, a beszerzési forrásokat, a szükséges eszközöket, a mennyiségeket, a technológiát, a rendelkezésre álló időt. Ha így teszünk, a büszkeségre okot adó eredmény sem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Receptek | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BBQ & GRILL RETRO – pácok, szószok, receptek

BBQ, Bar-B-Q, barbecue, barbeque, bar-b-que, barbie – bárhogy is nevezzék, rövidítsék, ugyanazt a szabad tűzön sütést jelenti első közelítésben, mint a grillezés, azonban a BBQ lassú, alacsonyabb hőmérsékletű sütést jelent, szemben a magasabb hőmérsékleten, gyorsabban végzett grillezéssel. Emiatt is többségünk a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Receptek, Történelem | Címke: , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

TECHNO-FOOD és hagyomány – receptek 2.

AZ ANDALÚZ Miguel Ángel Benjumea Loro bemutatója után egy nappal a Bonfini Kert Étteremben rendezték meg a séf vacsoráját. Érdekes, s ízletes fogások, kiváló borok jellemezték ezt a vacsorát is. Számos ilyen stílusú esten volt szerencsém jelen lenni, ám ez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Molekuláris gasztronómia, Recept, Spanyol konyha, Trend | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

TECHNO-FOOD és hagyomány – receptek 1.

AZ ANDALÚZ Miguel Ángel Benjumea Loro bemutatója után egy nappal a Bonfini Kert Étteremben rendezték meg a séf vacsoráját. Érdekes, s ízletes fogások, kiváló borok jellemezték ezt a vacsorát is. Számos ilyen stílusú esten volt szerencsém jelen lenni, ám ez leginkább … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha, Recept, Spanyol konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!