Címke: joghurt

BULGÁRIA – a bolgár konyháról, röviden

BOLGÁR KONYHA – Egy, a bolgároknak tulajdonított bölcsesség szerint: „Az az étel, ami nem készül el öt perc alatt, már nem is ehető”. Talán ezért is tartják a friss, letisztult és könnyed bolgár konyhát Európa egyik legegészségesebb konyhájának, amelynek a lelke … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TARHANA ÉS TARHANA LEVES – A tarhana nem tarhonya!

TARHANA – A tarhana egyike a Törökországban és a Közel-Keleten leggyakrabban fogyasztott fermentált élelmiszereknek, és lényegében nem más, mint szárított, fermentált leves (vagyis nem tarhonya tészta). A tarhanát főként joghurtból és búzalisztből készítik. A történetét illetően meglehetősen sok a homályos pont, de … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, Receptek, Regionális konyha, Török konyha | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SÜLT KARFIOL – A legjobb egészben sült karfiol (vega-étel)

SÜLT KARFIOL – A sült karfiol jó dolog, az egészben sült karfiol ráadásul sexy is. A receptje egyszerű: az egész karfiol felszínét fűszeres keverékkel vonjuk be, majd az egész karfiolt a sütőben megsütjük. Az eltérések leginkább a bevonat összetételében és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

BIFIDUS ACTIREGULARIS – a világsztár Danone baktérium

A PROBIOTIKUMOK a kedvenceim közé tartoznak, s volt idő, amikor éppenséggel probiotikumot fejlesztettem, így aztán a velünk együtt élő “jó” baktériumok hasznáról nem kell győzködni. Ezekről a velünk szimbiózisban élő baktériumokról gyakorta elfeledkezünk, pedig fontos útitársaink az élet során. Számuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

ARAB UBORKASALÁTA – mint a görög tzatziki

AZ ARAB UBORKASALÁTA recept kényegében egy, az Arab-öböl országaiban (is) elterjedt mártpgató, “dip” receptje. Tzatziki mondanánk rá egyből, azonban ezt most “Laban bi khiyaar” névvel illetik arrafelé. Más átírás szerint “Khiyar bi-Laban”, ahogy Libanonban és Marokkóban is ismerik. A görög … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SAJÁT, HÁZI JOGHURT – (recept)

A JOGHURT (yogurt) szó török eredetű és a fermentált, sűrűvé váló tejre utal, amit évezredek óta fogyasztottak, azonban Európában egészen a 20. század elejéig ritkaságnak számított. A joghurt igazán népszerűvé akkor kezdett válni, amikor a Nobel-díjas tudós, Ilja Mecsnyikov a Bulgáriában, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Recept, Török konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 43 hozzászólás

DANONE EPERJOGHURT

A LEVES HAZUDIK című könyv állítása az eperről ugyan nem igaz, azonban a bulvár elemekkel tűzdelt könyv mégis csak felvet egy létező problémát. Ez a probléma az élelmiszeripari adalékanyagok problémája, amelyek értelmezése, értése körül ugyanaz a zűrzavar uralkodik, mint ami … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 9 hozzászólás