Címke: desszert

EPER – zeller és bazsalikomlevéllel

Szerző: Csíki Sándor - 2012. június 12.

EPER ZELLER és bazsalikomlevéllel és eper vaníliával, korianderrel is szerepet a legutóbbi főzésen, a DUNA TV Család-Barát című műsorában. Volt levendulás zöldborsóleves is és eper-levendula fröccs is. A következő egyszerű receptekben szereplő elemek közül Barkó Judit műsorvezetőnek különösen a cukrozott … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

KARÁCSONY – kuglóf a messzi múltból

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 22.

A FRANCIA GASZTRONÓMIA zseniális ismerője, Jean-Robert Pitte emlékezik meg egyik őse, az Elzászból Párizsba vándorló Marie-Madeleine kuglófjáról. Egy süteményről a 19. század közepéről, amely még más volt, mint napjaink briósra emlékeztető, levegős kuglófjai. A kuglóf (Kugelhopf, Gugelhupf, Gugelhopf) a vasárnap reggelek … Folytatódik…. →

Kategória: Francia konyha, nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , | 1 hozzászólás

VALENTIN NAP – a csokoládé temperálása

Szerző: Csíki Sándor - 2011. február 09.

A CSOKOLÁDÉ régi kedvenc, írtam is róla. Volt már majonézes  csokoládétorta, Guinness és csokoládé jégkrém, bor és csokoládé, csokoládé és kakaó, s még sok más ebben a témakörben. Most azonban Benyó Sándorral beszélgetve arra jutottunk, hogy Valentin nap alkalmából készítsen … Folytatódik…. →

Kategória: Recept | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

KARÁCSONYI DESSZERT – truffle

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 23.

A TRUFFLE igazán kiváló, karácsonyra is jó desszert. Könnyű elkészíteni és a fantáziánkat megmozgatva akár a saját egyedi, ünnepi változatunk is kialakulhat. Lehet gömbölyű, s lehet szögletes, készülhet fehér csokoládéval, vagy akár étcsokoládéval is, s a sajt sem áll távol … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , | 10 hozzászólás

MASSACHUSETTS (US) hivatalos desszertje

Szerző: Csíki Sándor - 2009. november 05.

AZ USA ÖTVEN állama közül több is akad, melynek hivatalosan is elismert, s megválasztott desszertje van. Ilyen Maryland (Smith Island torta), Dél-Dakota (Kuchen), Vermont (Apple pie), New York (muffinok), Új Mexico (Biscochito), Missouri (fagylalt tölcsér), Minnesota (Blueberry muffin), Indiana (Sugar cream … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Recept, Történelem | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

Anna Pavlova (Анна Павлова)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 30.

ANNA MATVEJEVNA PAVLOVA (röviden: Anna Pavlova) korának legnagyobb balerinája. Legenda. Élete során fiatal táncosok ezreit inspirálta és talán többet tett a balett megismertetéséért, mint bármely szólótáncos akkor, és azóta is. Ő volt az aki a balettet a világ számos részén, … Folytatódik…. →

Kategória: Gasztronómia történet, Recept, Történelem, ünnep | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!