Címke: Cholnoky

BALATON HALAI – Balatonfüred és környéke

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 02.

A BALATON vízgyűjtő területén ötvennél is több halfaj előfordulását írták le és ebből legalább 30 ma is előfordul. 1830-ból származó leírások a „karika keszegről”, a „látott hal”-ról (garda) és minden balatoni halak királyáról, a süllőről (Stizostedion lucioperca) szólnak. (A süllő és a fogas … Folytatódik…. →

Kategória: bor, magyar konyha | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

BALATON – Balatonfüred és környéke, bor és víz

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 01.

„SZÁZ ÉS SZÁZ kis pince és présház fehérlik. Szegény embernek kis szőlője, kis pincéje van, a présház is csak éppen hogy elég. Minél nagyobb a birtok, annál nagyobb a pince és présház is. Néha a pincéből állandó lakóház lesz, persze … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, magyar konyha | Címke: , , , | 2 hozzászólás

Balatoni bazaltvidék: bor, víz, ételek

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 14.

A BALATON-KÖRNYÉKI bazalthegyekre már a 19. század elején felfigyeltek az írók és tudósok. Sulpice Francois Beudant (1787-1850) francia geológus 1818-ban vizsgálta a hegyeket. Eredményeit a történelmi Magyarországra vonatkozó más geológiai leírásokkal, térképekkel együtt „Voyage minéralogique et géologique en Hongrie pendant … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept, Regionális konyha | Címke: , , , , , , | 5 hozzászólás