Trinidad Scorpion Butch T chilli
VILÁG LEGERŐSEBB paprikája egy ausztrál paprika lett. A Guinness World Records 2011. február 25-én még a Naga Viper paprikát kiáltotta ki a világ legerősebb paprikájának, amivel a Naga Viper megelőzte az ugyancsak Angliában nemesített Infinity chilit és a korábbi győztest, az indiai Bhut Jolokia, más néven Naga Jolokia chilit. A Naga Viper sikere rövid életűnek bizonyult és márciusban színre lépett az ausztrál győztes, mely még a Naga Vipernél is erősebb. Ez a “Trinidad Scorpion Butch T” chilli. S, hogy mégis mennyire is erős a “Trinidad Scorpion”? A cseresznyepaprikánál hozzávetőleg 700-800-szor erősebb, amit meglehetősen nehéz elképzelni.
A Naga Viper
A Naga Viper chilit a Warwick University-n tesztelték és 1.382.118 Scoville féle Csípősségi Egységet (SHU = Scoville Hot Unit) mértek. Ezt a brutálisan, elképzelhetetlenül csípős paprikát Gerald Fowler “alkotta” Angliában, és a csípőssége idén csupán egy rövid ideig tartó elsőségre volt elég, mert a Brit Nemzetközösségen belülről megérkezett az új győztes, az ausztrál borzasztó.
Az alig egy hónapig világbajnok angol Naga Viper chilli
A világbajnok: Trinidad Scorpion Butch T
A Naga Viper alig egy hónapos elsősége után, 2011-ben az új világbajnok, a “Trinidad Scorpion Butch T” chilli lett. Csípőssége a Scoville féle csípősségi skálán 1.463.700 SHU erősségű. (A legerősebb hazai paprikák alig néhány ezer egységnyiek.)
Az ausztrál Trinidad Scorpion Butch T chili a világ legerősebbje
A paprikák csípőssége SHU egységekben
| SHU | Példa |
|---|---|
| 15,000,00016,000,000 | Tiszta kapszaicin |
| 8,600,000–9,100,000 | homocapsaicin, homodihydrocapsaicin stb. |
| 5,000,000–5,300,000 | Paprika spray |
| 855,000–1,463,700 | Naga Viper, Infinity Chilli, Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T chilli |
| 350,000–580,000 | Red Savina habanero |
| 100,000–350,000 | Habanero chili, Scotch bonnet paprika, Datil, Rocoto, Madame Jeanette, Jamaikai erős paprika |
| 50,000–100,000 | Byadgi chilli, Bird’s eye chili, Malagueta paprika, Chiltepin paprika, Piri piri afrikai bird’s eye), Pequin paprika |
| 30,000–50,000 | Guntur chili, Cayenne bors, Ají pepper, Tabasco paprika, Cumari paprika (Capsicum Chinese) |
| 10,000-23,000 | Serrano paprika, Peter paprika, Aleppo paprika, Cheong-Yang paprika |
| 2,500–8,000 | Jalapeño, Guajillo paprika, az Anaheim paprika új-mexikói változata, Cseresznyepaprika, Tabasco szósz |
| 500–2,500 | Anaheim paprika, Poblano paprika, Rocotillo paprika, Peppadew, Padron paprika |
| 100–500 | Pimento, Peperoncini, Banán paprika |
| 0 | Cubanelle, Aji dulce, TV paprika |
Forrás. wikipedia
2009-ben ezen a napon a Padlizsán dzsemről írtam: “Magam is meglepődtem, mert erre tényleg nem gondoltam, pedig igazán gondolhattam volna. A padlizsán jam örök példa lesz számomra: arra emlékeztet, arra figyelmeztet, hogy mennyire rabjai vagyunk a gondolati sablonjainknak és arra is, hogy miképpen törhetünk ki ezekből a sablonokból.”
Nagyon király paprikák! Hol lehet ilyet venni?
Ehhez képest az erős magyar konyha mítosz csupán.
Mi szükség van ezekre valójában? Ezek nem erősek, hanem toxikusak/mérgezőek. Gyakorlati felhasználási lehetőségük – gondolom – nulla. A padlizsándzsem azonban jól hangzik.
Ezekből a paprikákból szószokat készítenek és nyersen is kereskedelmi forgalomban vannak. Nem tömegtermékek, de el tudják adni őket.
Hmm. A táblázat kicsit falsnak tűnik. A Tabasco-szószt pohárból tudnám inni, és a Cayenne bors is vicc, de néhány itthoni paprika simán kifog rajtam. Azt hiszem Matula bácsi, (és fater) a Butch T-t is lazán ropogtatná a pacalhoz, vagy a krumplis tészta mellé.
Maradok a padlizsándzsemnél.
Tegyetek magatok elé egy félmarék frissen sült tepertőt, egy szelet friss-ropogós kenyeret és néhány magyar zöldpaprikát. Lassan, komótosan kóstolgatva fogyasszátok el. Miközben eszitek, hamarosan rájöttök, hogy ezeknek a paprikáknak ízük, illatuk van, s ha enyhén csíp, az csak további öröm forrása.
A cshilit, ha kóstolom csak csípősséget érzek, amiről tudjuk, hogy az nem is íz.
Dénes jól látja szerintem.Mi,a mi földünkön termelt,itteni éghajlathoz igazodó növényeink,gyümölcseink valóak nekünk.Ehhez szoktunk évszázadok során.Ezek finomak.Érzed a multiban,a nem összetéveszthető paradicsom illatot?Én se!Ha nem lenne ki írva,bekötött szemmel nem találnád meg!!
1.000.000 SHU egységet veri a Bajnok! Hozzáértő ízlelőbimbók bizonyára minden zamatát, .hásó, -utó, -mellékízét, maradványízét, szerves vegyüleetekből eredő íz-együttállásokat kielemezték, jegyzőkőnyvezték. És? Láttam már árumustrán külőnböző ötleteket csíphatásuk szemléltetésére, de a konkrét SHU értékeket soha: a laikus számára keveset mond… Hanem, ahogy engem teszteltek egy dél-koreai étteremben Michiganban… Előételnek szánt tálon százféle illatos, különböző bundába rejtett falatkákat tettek elém. Kísérőm megsúgta, magyar cseresznyepeprika is lesz közte, a kedvemért, meg hogy próbára tegyenek. (a táblázatban 3,500-8.000 közötti érték!) Meg is ettem, jóízűen, semmi gond, répákkal, kápostafélékkel, zsályalevéllel, helyi spenótpótlóval folytattam. Egyik finomabb, mint a máik. Egy új formába haraptam, tán elhízott okrának nézhettem: a cseresznyepeprikával egy osztályba sorolt JALAPENO volt! Aki már evett erőset, ismerheti az érzést: a nyelv két oldadán elindul egy hullám:ZÁRÓRA! Nem éreztem én semi csípősséget, semmi ízt, csak egy fenyegetést, hogy most történik valami! Nem tudtam mi is jöhet, vagy 15-20 másodperc lehetett a lelki felkészülésem, azután robbant! Egyazon pillanatban csípte a számat, szememet, nyelvemet, fülemet, talpamat, hasamat és mindenhonnan ömleni kezdett a verejtékem, Csak a kimenekítlsemet tartottam felemelő érzésnek! (hatalmas illatosított törlökendők, kevésbé csípős savanyított paprikákkal, majd gyümölcsökkel tömtek, a víz tilos volt.
Ezek után: mi lehet 8.000 és 1.000.000 között? Kíváncsiságomat teljesen elvesztettem!
Ez így van.Vajon milyen érzés lehet,ha kellemesen sózott ételbe a kóstolás után,még egy fél kilót beleszórunk?Élvezhető lesz?
Szilvási D.-nek:
Milyen tepertőt? (L. még: töpörtyű, sőt pörc! – is)
a.) Miből készült?
b.) Bőrös (roppanós), vagy anélküli?
c.) Egészben, vagy darált (Kóstóltam, létezik, nagyon finom!
d.) Frissen készült /L. még: “meleg töpörtyű”/, vagy délután a reggeli pörcöt
Nem vagyok ennyire faxnis, csak ahogy írom, közben is jól esik rágondolni. Friss barna kenyérrel, hajszálvékonyra vágott lilahagymával, na jó esetleg friss paradicsom is.
Jujj, de éhes vagyok! Üdv.:
Székely György
Bronco: Ezt senki nem ropogtatná simán pacal vagy krumplis tészta mellé.
Nem tudom kóstoltál e már ezekből a paprikákból, de az erősségük már tényleg nem vicc. Naga jolokia talán itthon is “könnyebben” beszerezhető, de nehéz perceket okoz már az is bárkinek. 
Szilvásy Dénes: Ezeknek a paprikáknak is van ám íze, ami a hazaiakkal összehasonlíthatatlan. Édeskés ízvilág. Valahol talán az ananászra / őszibarackra “emlékeztető” zamat, mielőtt beköszönne a szenvedés
Kedves hozzászólók!Csak az mondhatja az 1 000 000 scoville,erősségű chilikre,hogy nincs ízük,aki nem ismeri őket.Nagyon finom,igaz nekünk kissé szokatlan gyümölcsös ízük van,ami már nagyon kis mennyiségben is intenzíven érezhető.Én Bhut Jolokiából készítek szószt,és eddig még mindenki azt mondta,aki megkóstolta,hogy “zseniális” íze van.Nem lehet úgy enni,mint az Erős Pistát,mert attól sokkal erősebb,de aki egyszer ráérez az ízére,mint én is,az nehezen tud leszokni róla.
A következő oldalon megtalálható szószok nagy többsége tartalmazza a fentebb említett chili paprikák valamelyikét. Jolokia, Habanero, Jalapne..stb
Bátran állíthatom, teljesen korrekt webáruház már rendeltem tőlük.
Tehát aki ki akarja próbálni magát mekkora scoville értékre van beállítva az ízlelő bimbója próbálkozzon itt: chiliszoszok.hu
ERVINIMRE59!!!Meg tudnád nekem mondani , hogy hol lehet kapni ezt a bhut jolikát? Minden nyáron,kergetem az erőspaprikákat,hogy legyen tavaszig,mert nekem mindennap ennem kell,erről az egy dologról képtelen vagyok lemondani.Öt éves korom óta eszem,de nem tudom megunni.A piacokon, úgy keresem,hogy ehetetlenül erős paprikát keresek,de nem nagyon találok NEKEM megfelelőt.Ha tudnál segíteni ebben, hálás lennék.A Magyar papriká k,nekem nem igazán csípnek úgy,ahogyan én szeretném.Pedig higgyétek el,hogy már nagyon sokfélét ettem,de erősebb kell.Segítségedet,előre is köszönöm. Boldog Karácsonyt minden olvasónak. E-mail.ohm.lesli70@gmail.com
László bá. Magam is próbálkozom,a termesztésével de nekem valahogy nemakar összejönni a dolog próbálkozom most is vagy öt fajtát ültettem,januárban vanami kikelt,de elis száradt. Ha tudna nekem valaki segiteni egy könyv ,beszerzésében,nagyon meg kösszönném.Már nyugdijas vagyok szeretném lefoglalni magam valamivel,amugy is szeretem Chilinek a különös izét.
Nagy László, lesli70 !
http://capsaicin.hu/forum/index.php?sid=ad7085e18be0ea5bc0bb59af7188a187
Üdv
Én most szüreteltem a naga jolokiáimat. 100 maggal indult, de közel a fele tönkrement még palánta korában. Sok macera van velük, a felük sem tudott beérni, bár ez volt az első év. Jövőre trinidad lesz ültetve. 4 kiló paprika termett az idén, persze még nedvesek. Még nem kóstoltam meg milyen erősek, de ma/holnap készitek belőlük pürét, valamint füzöm őket fel száritani. Akinek kérdése van irjon nyugodtan a hetedikoldal@gmail.com cimre.
Üdv,maghoz hol lehet hozzájutni? Köszönettel Józsa
Józsa úr! Úgy tudom, hogy az a kedves olvasóm, aki a chiliket nekem küldte, már ezzel is foglalkozik. Megkérdezem. Üdv: CsS
Én erős paprika rajongó vagyok már 20 éve, és nagyon de nagyon szeretnék hozzájutni úgy 1 kl-hoz, remélem ezt a fajtát ki lehet szárítani… csak azt nem tudom, hogy tudnék hozzájutni, mivel mozgássérült vagyok vagyok. Ha valaki tud, kérem segítsen ebbe nekem. Előre is megköszönve… L. Anrás