EPER – zeller és bazsalikomlevéllel

EPER ZELLER és bazsalikomlevéllel és eper vaníliával, korianderrel is szerepet a legutóbbi főzésen, a DUNA TV Család-Barát című műsorában. Volt levendulás zöldborsóleves is és eper-levendula fröccs is. A következő egyszerű receptekben szereplő elemek közül Barkó Judit műsorvezetőnek különösen a cukrozott zellerlevél tetszett. A kerti eper egyébként hibrid faj, amelyet világszerte a gyümölcséért termesztenek. Színe, íze, illata, lédús textúrája, édessége, aromái népszerű gyümölccsé teszik. Szeretem.

(tovább…)

CSIRKEMÁJ és ZELLERLEVÉL

A CSIRKEMÁJ nem különösebben sokra becsült alapanyag, már csak azért sem, mert olcsónak számít, van belőle bőven. Nem kell érte sziklát mászni, mint a fecskefészek leves ritka nyálkájáért, vagy mérgezést kockáztatni, mint a fugu fogyasztásakor. Nem kiveszőfélben lévő, védett állat, vagy annak az alkatrésze, s nem is grammnyi mennyiségű egy mázsás állat szervezetében, amitől újra csak

(tovább…)