HIPPOKRASZ – Fűszeres bor és afrodiziákum

Szerző: Csíki Sándor | 2016/12/26 | bor, borász, Francia konyha, Gasztronómia történet, nemzetközi konyha

HIPPOKRASZ – A hippokrasz (latinul „vinum Hippocraticum) borból, cukorral, fűszerekkel készülő ital, amit tölcséres szövet szűrön szűrtek át. A szűrő neve az időszámításunk előtti 5. században élt görög orvos, Hippokratész neve után „manicum Hippokraticum” lett. A fűszerezett borok az ókorban is népszerűek voltak, mint azt idősebb Pliniustól, vagy Apíciustól is tudhatjuk. A 13-14. századtól egyre több fűszerezett bor receptje jelenik meg, és az ilyen borok népszerűségét tovább fokozza az a szilárd meggyőződés, hogy a fűszerezett bor fokozza a nemi

(tovább…)