Címke: szlovák borvidékek

SZLOVÁKIAI KONYHA (3): Esztergomtól északra

AZ ELŐZŐ KÉT RÉSZBEN nem a magyar ételeket és az őrölt pirospaprika nyomait keresgéltem Szlovákiában, hanem a szlovák gasztronómiát igyekeztem felderíteni, amelynek lényeges és történelmileg szerves része a magyarság számunkra igazán jól ismert konyhája. Így aztán nem délről haladtam északnak, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, Történelem | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

SZLOVÁKIAI KONYHA (2): hegyvidék és síkság

A 19. SZÁZAD ELEJÉN A HEGYVIDÉKI SZLOVÁKSÁG FŐ ÉTELEI Csaplovics János (1780-1847) leírásában a burgonya, a sör, és a kölesből, rozsból és árpából készült kenyérek voltak. Csaplovics szerint a síksági területek népe, ahol a magyarság élt, jobbára búzalisztből készült fehér kenyeret … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Regionális konyha, Történelem | Címke: , | 1 hozzászólás