ROSENSTEIN TIBOR – Gundel Károly díjas lett Rosenstein Tibor

Szerző: | 2018/09/24 | Chef, Éttererm, magyar konyha, zsidó konyha

Rosenstein Tibor Gundel Károly díjas lett (2018)GUNDEL KÁROLY DÍJ 2018 – Szeptember 21-én, sajtótájékoztató keretében jelentette be a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) az idén 5. alkalommal átadásra kerülő Gundel Károly díjazott nevét. A Kitüntetési bizottság 17 tagja – 13 szakmai szervezet, a Gundel család egy tagja, a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola, a Budapesti Gazdasági Egyetem és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 1-1 fő képviseletében –,  11 jelölt közül választotta ki azt a személyt, akit a méltónak talált a szakma „Kossuth-díjára”.

(tovább…)

MEGJELENT A M.E.P. – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek

Szerző: | 2018/04/19 | Chef, Könyv

MEP könyvKÖNYVAJÁNLÓ – Az Unilever Food Solutions a társadalmi felelősségvállalás újszerű értelmezéseként könyvsorozatot indított útjára. Április 18-án jelent meg először a mostantól rendszeres időközönként összeállított séfportré kötet, a M.E.P. A Mise en Place (Főzésre kész) című könyv: inspiráló tisztelgés a séftársadalom előtt, Ezt mutatták be megjelenése napján a sajtó képviselőinek és a meghívott vendégeknek. A könyvben szereplő séfek között volt például Kalla

(tovább…)

XXIII. BEST of BUDAPEST DÍJ – kiemelt díjazottak 2016

Szerző: | 2016/04/01 | Hírek

Best-of-Budapest-Hungary1-300x300BEST of BUDAPEST – A Budapest Week Publishing kiadó 1993 óta díjazza a hazai vendéglátó, szállodai és más idegenforgalmi szolgáltató szféra tagjait, és idén, ezúttal már második alkalommal, az Év Gasztrobloggere díjat is odaítélték. (Tavaly, s elsőként, Csíki Sándor, FOOD&WINE, lett az Év gasztrobloggere. A Best of Budapest & Hungary szavazására ismét sok ezer szavazat érkezett. A szakmai zsűri döntése alapján idén is közel hatvan különböző kategóriában adták át a legjobbaknak járó elismerést.

(tovább…)

ROSENSTEIN SZAKÁCSKÖNYV – „Minden kóser, ami jó”

Szerző: | 2015/01/06 | Könyv, magyar konyha, zsidó konyha

10885462_801026829958779_8396817973633719285_nROSENSTEIN – Rosenstein Tibor és Rosenstein Róbert, apa és fia első közös (családi) szakácskönyve 2014 végén jelent meg. „Ez a szakácskönyv három generáció receptjeit tartalmazza. Magam a hagyományos vendéglátásban érzem otthon magam, a hagyományos ételeket és ízeket képviselem. Persze tudom, haladni kell a korral, felnőtt egy új

(tovább…)

ROSENSTEIN VENDÉGLŐ – a FOOD&WINE, a sólet és a többiek

Szerző: | 2013/11/12 | Chef, étteremkritika, magyar konyha

ROSENSTEIN VENDÉGLŐ. Mint azt korábban az étterem az érdeklődőkkel már megosztotta, az amerikai FOOD&WINE idei 100-as listájában a Rosenstein Vendéglő a térségből az egyetlen olyan étterem lett, amelyet a „zarándoklásra” érdemes helyek között felsoroltak. A képen Rosenstein Tibor azt a levélborítékot és a FOOD&WINE-nak azt a számát mutatja, amelyet egy nála vacsorázó, egyébként Utah államban élő amerikai család küldött. A precíz amerikaiak azt is bejelölték, hogy hol található a cikk.

(tovább…)