Címke: rókagomba

RIZOTTÓ – rókagombával, húsgombóccal

BARÁTAIMNAK RIZOTTÓT IS készítettem a napokban. Rókagombával, húsgombóccal. A húsgombóc a marokkói fűszeres húsgolyók lelki társa volt. Fő fűszerei az őrölt kömény és a pirospaprika voltak. A rizottó olasz arborio rizsből készült és a hozzá használt száraz fehérbor egy  Soave volt. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 4 hozzászólás

RÓKAGOMBA – citromos farfalle (recept)

RÓKAGOMBÁT KAPTAM Erdélyből, a Királyhágó vidékéről, még valamikor szeptemberben. Lefagyasztottam, s hűtőben várakoznak a praktikus gomba adagok. A Sárga rókagomba (Cantharellus cibarius) az egyik legízletesebb gombánk. Ízei gazdagok, fűszeresek, nyersen enyhén csípősek, főzve gyümölcsösek. Akadt némi olasz tőkegomba is a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 10 hozzászólás