KOKTÉLOK NYÁRRA – könnyű, nyári koktélok
KOKTÉLOK NYÁRRA – A koktélok alapjait a bázisitalok jelentik. Ezeket likőrökkel, ízesítő anyagokkal tesszük izgalmassá, majd az italt díszítjük is. Alapszabály, hogy az összetevők száma csak ritkán haladja meg az ötöt, és az alkotás eredményeként elkészült kompozícióban a bázisital jellegének mindvégig meg kell maradnia. Koktélokat nem egyszer híres emberekről neveznek el. Marilyn Monroe (1926-1962) színésznő Norma Jeane Mortenson néven Los Angelesben született. Híres volt a pezsgő szeretete, bár a whiskyt sem vetette meg.
FRÖCCS, LIMONÁDÉ, PUNCS, SANGRIA – nyár
FRÖCCS, LIMONÁDÉ, puncs, sangria – Hurrá, itt a tavasz, itt a nyár! A fröccsfogyasztásnak kultusza van. Ezt a kultuszt a növekvő népszerűségű borfogyasztás mellett a szódavíz készítésének magyar hagyományai éppúgy támogatják, mint a fröccs magában való jósága, könnyedsége. Friss savakban gazdag, gyümölcsös, fiatal fehérborból,
RÁKKELTŐ GRILLEZÉS – egészségesen
A GRILLEZÉS REMEK dolog, de azért akad egészségi kockázata is. Az időjárás már/még kedvez a kerti partiknak, a grillezésnek, kisütött a nap, ezért aztán vegyük sorra, hogy mit is kell tennünk akkor, ha csökkenteni akarjuk a grillezés során keletkező rákkeltő vegyületek számát.
(tovább…)
Dijoni mustár ízű jégkrém (recept)
KACHNICS ISTVÁNNAK, a Maligán Borétterem Litauszki Zsolt utáni új séfjének ígértem meg hajdan a következő dijoni mustár jégkrém receptet, amit Chef JOËL ANTUNES eredetileg az alábbi képen látható „Lazac sashimi Koshi-Hikari rizzsel” elnevezésű ételéhez készített. Nem bonyolult, ha minden hozzávaló kéznél van, és még az is lehet, hogy Kachnics István tényleg elkészíti és az étlapra teszi. Mindenki csak örülne neki!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!