Szerző: Csíki Sándor | 2021/09/02 | Chef, Éttererm
MICHELIN GUIDE 2021 – Úgy tűnik, mintha hazai éttermeinknek jóval inkább meg kellene küzdeniük a Michelin figyelméért, elismeréséért, mint számos más ország éttermeinek. A Michelin Guide honlapjára kattintva, a 15777 kiemelt, csillagos, ajánlott, stb. étterem között 25 magyar is akad. Valamennyi budapesti, már csak azért is, mert egyelőre ennél érdemben messzebb még nem akartak eljutni azok az inspektorok, akik időnként,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2018/03/26 | Chef, magyar konyha, nemzetközi konyha
MICHELIN GUIDE 2018 – „A Michelin az egyetlen kalauz, amely számít.” – jelentette ki egy nyilatkozatában a közelmúltban elhunyt Paul Bocuse. S, tette mindezt annak ellenére, s annak tudatában, hogy a rivális francia éttermi kalauz, a Gault & Millau alapító újságírói nélkül, magasra ívelő pályája és az őt elismertté tevő „nouvelle cuisine” sorsa is egészen más lett volna, mint ami végül lett. A Michelin tényező a gasztro világban, nem vitás. Ezért is számít nagy jelentőségűnek, hogy 2018. március 26-án
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!