Címke: Ferran Adia

MOLEKULÁRIS GASZTRONÓMIA – reverz szferifikáció recept II.

A FOLYÉKONY OLÍVA – Az olívaolaj a spanyol gasztronómia lényegi eleme. A “folyékony olíva” Ferrán Adria találmánya, bár a molekuláris gasztronómia berkeiben valamennyire is járatosak ezt az előző részekben leírtak alapján már könnyen kitalálhatták. A következőkben bemutatom a receptjét, ahogy majd … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Molekuláris gasztronómia, Recept, Receptek | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!