Szerző: Csíki Sándor | 2022/10/31 | bor, borász, Uncategorized
ÉV BORTERMELŐJE 2022 – Idén is az „Év Bortermelője 2022” cím öt jelöltje mutatkozik be a „Borest a Bor Akadémián” rendezvényen. Vajon ki lesz közülük az Év Bortermelője 2022-ben Magyarországon? Az év végéhez közeledve a borász szakma és a magyar bor iránt érdeklődő közönség egyaránt nagy izgalommal várja, hogy kiderüljön, ki nyeri el Magyarország legrangosabb borászati elismerését, az „Év Bortermelője” címet 2022-ben. Nemrég lezárult a díj jelölési szakasza, ahol közel 850 megszólított borász, borszakíró, szakértő, oktató, étteremvezető, sommelier és séf véleményének összesítése után a Magyar Bor
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/10/17 | Uncategorized
VILLA GYETVAI BORBIRTOK – A balatonfüredi Villa a tulajdonosáról, Gyetvai Zsoltról kapta a nevét. Ez az épület a Villa Gyetvai lett a Balatonfüred-Csopaki borvidéken található a borbirtok neve is. A 10 hektáron működő pincészet ültetvényei Tihanyban, Aszófőn, Balatonfüreden, Lovason és Paloznakon vannak. Fő szőlőfajtái az olaszrizling, kékfrankos, tramini, furmint és merlot.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/10/08 | Chef, Éttererm, Uncategorized
MÁK ÉTTEREM – MÁKtájak // Ősz nyugaton, avagy: „farm-to-MÁK”: tájak, hangulatok, történetek – a MÁK tányérokon. S, mindez, mindeddig nem lenne teljesen világos: októberben új menü-koncepcióval debütált a MÁK. A „farm-to-MÁK” jegyében az étterem csapata országjárásra indult, hogy a Kárpát-medence égtájainak fontos, különleges, jellegzetes termelőit és alapanyag forrásait felfedezve mostantól minden negyedévben egy-egy égtáj – ősszel elsőként a nyugati régió – kincseit mutassa
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/06/01 | Bor és étel párosítás, borász, Uncategorized
ROSALIA FESZTIVÁL, 2022. JÚNIUS 10-12. – Nincs is jobb alkalom egy kis nyár elejei bemelegítésre, mint Városliget ikonikussá vált, óriás kerti partija, a Rosalia Fesztivál, ahol minden megtalálható, ami egy szédületes hétvégéhez kell. A fantasztikus rosé kínálat mellett az idei Rosalián a buborék kerül reflektorfénybe, hiszen a minden borásznál kötelezően kínált rosék mellett számos helyen kérhetünk gyöngyözőt, habzót vagy épp egy finom, hideg pezsgőt a poharunkba. A fogyasztók buborék iránti rajongása meghozta a kedvét a borászoknak is egy kis kísérletezéshez, így mára egyre több pincészet palettáján megtalálhatók a fehér- vagy
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/05/26 | bor, borász, Hírek, Uncategorized
KOCH CSABA – a Magyar Bor Akadémia új elnöke. A Magyar Bor Akadémia idén ünnepli alapításának 30. évfordulóját. A kerek évforduló egybeesik az Akadémia elnökségének tisztújításával, amely új lendületet adhat az Akadémia működésének is. Az elnökséget a 168 fős tagság választotta meg. A Magyar Bor Akadémia új elnöke Koch Csaba.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/03/24 | Uncategorized
OROSZ HELYETT UKRÁN SZÓSZ! – Csapást, csapás után mérünk! A Wisconsin’s National Mustard Museum a háború végéig nem szerepelteti az orosz mustárt a kiállításain, de csapás érte az orosz vodkát is. Az amerikaiak kedvelt orosz vodkája, a Stoli (Stolichnaya) is a nemkívánatos italok közé került. Stolichnaya vodkát inni, vagy nem inni politikai állásfoglalássá silányult. A legelmebetegebb egy amúgyis zűrzavaros, cseppet sem kifinomultan franciás francia-kanadai étel megítélésének drasztikus változása. A québeci francia szlengben „rendetlenség” jelentésű „poutine” (ejtsd: putszin) egy sült krumpliból rögös túróból, barna mártásból
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!