RSS
EZ IS FONTOS LEHET!
FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK
- Godfather: A Keresztapa cimu film nem Corleone-ban jatszodik, mivel...
- Mézes körte: A “mézes körtéről” szeretnék magam is...
- Halmi András: Az igaz, hogy a karácsony egy...
- kartsy: Sziasztok! Én is hasonló recepteket találtam, de az...
- Kelemen: Nagyapám nekem úgy mesélte, nyomtatott lapokon...
- Driczku István: Szép Napot! Hátha valaki időben olvassa! Évek óta...
- Erika: Idézem: A lazackaviár nem kaviár, hanem “csak”...
- Peti: Ez az írás így ebben a formában csak morgolódás. Az, hogy mi...
- Natália: Nekem nagyon tetszettek a filmek, szenzációsak. Ma...
- Lugosi BaBett: A nyírségben közel 50 éve rutinosan végeztük a...
- Szilvi: A friss liba- vagy kacsamájat meddig lehet fagyasztani?
- Kosztovics: Köszönöm a cikket, eddig bizony nem tudtam róla, és azt...
- Száldobosi László: Köszönöm ezt a kiváló gyűjteményt, nagyon jó...
- Csíki Sándor: Kedves Márta! Köszönöm a hozzászólását! Üdvözlettel:...
- Aranyné Steiner Márta: Kedves Sándor! Nagy örömmel olvastam...
Írások 2008-tól mostanáig
- 2019. február (2)
- 2019. január (6)
- 2018. december (7)
- 2018. november (15)
- 2018. október (5)
- 2018. szeptember (10)
- 2018. augusztus (14)
- 2018. július (14)
- 2018. június (22)
- 2018. május (14)
- 2018. április (18)
- 2018. március (22)
- 2018. február (14)
- 2018. január (13)
- 2017. december (26)
- 2017. november (23)
- 2017. október (16)
- 2017. szeptember (17)
- 2017. augusztus (15)
- 2017. július (10)
- 2017. június (8)
- 2017. május (10)
- 2017. április (16)
- 2017. március (15)
- 2017. február (12)
- 2017. január (15)
- 2016. december (17)
- 2016. november (14)
- 2016. október (8)
- 2016. szeptember (11)
- 2016. augusztus (14)
- 2016. július (10)
- 2016. június (17)
- 2016. május (14)
- 2016. április (18)
- 2016. március (21)
- 2016. február (18)
- 2016. január (16)
- 2015. december (20)
- 2015. november (22)
- 2015. október (18)
- 2015. szeptember (17)
- 2015. augusztus (16)
- 2015. július (13)
- 2015. június (23)
- 2015. május (18)
- 2015. április (20)
- 2015. március (27)
- 2015. február (8)
- 2015. január (16)
- 2014. december (19)
- 2014. november (22)
- 2014. október (19)
- 2014. szeptember (24)
- 2014. augusztus (16)
- 2014. július (15)
- 2014. június (20)
- 2014. május (18)
- 2014. április (16)
- 2014. március (19)
- 2014. február (18)
- 2014. január (20)
- 2013. december (25)
- 2013. november (24)
- 2013. október (29)
- 2013. szeptember (24)
- 2013. augusztus (30)
- 2013. július (21)
- 2013. június (24)
- 2013. május (23)
- 2013. április (26)
- 2013. március (22)
- 2013. február (17)
- 2013. január (22)
- 2012. december (31)
- 2012. november (18)
- 2012. október (25)
- 2012. szeptember (22)
- 2012. augusztus (25)
- 2012. július (22)
- 2012. június (26)
- 2012. május (29)
- 2012. április (27)
- 2012. március (25)
- 2012. február (19)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (22)
- 2011. október (20)
- 2011. szeptember (25)
- 2011. augusztus (26)
- 2011. július (21)
- 2011. június (27)
- 2011. május (26)
- 2011. április (26)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (25)
- 2010. november (23)
- 2010. október (18)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (24)
- 2010. július (20)
- 2010. június (22)
- 2010. május (23)
- 2010. április (25)
- 2010. március (24)
- 2010. február (20)
- 2010. január (19)
- 2009. december (19)
- 2009. november (20)
- 2009. október (21)
- 2009. szeptember (23)
- 2009. augusztus (26)
- 2009. július (19)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (14)
- 2009. március (19)
- 2009. február (21)
- 2009. január (27)
- 2008. december (24)
- 2008. november (4)
ADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Sör kategória bejegyzései
A MONARCHIA SÖRTÉRKÉPE
A MONARCHIA SÖRTÉRKÉPE – A Monarchia nyugati felének, beleértve a mai Ausztriát, de nem ide számítva, Csehországot, Galíciát, Dalmáciát és Szlovéniát, alkoholfogyasztása nemzetközi összehasonlításban közepesnek volt mondható. 1881 és 1910 között az osztrák fogyasztás tiszta alkoholban számítva 11 liter körül … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Gasztronómia történet, Sör
Címke: a monarchia söre, a sör története, Ausztria, Csehország, első világháború, kiegyezés, Osztrák-Magyar Monarchia, sör, sörfőzés
Szóljon hozzá most!
ALKOHOL és EGÉSZSÉG – az alkohol előnyös hatásai
ALKOHOL ÉS EGÉSZSÉG – A forráspontkülönbségen alapuló lepárlás legalább ötezer éve ismert eljárás. Az első évezredekben, leginkább csak drága illóolajok előállítására alkalmazták. Kétezer esztendővel ezelőtt, az ókori Kína lehetett az első hely, ahol az erjesztett gabonakészítményekből már egy új drogot, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, Pálinka, Sör
Címke: alkohol, alkohol és egészség, Arnaldus de Villa Nova, az alkohol hatásai, egészség, rác ürmös, szívbetegségek
Szóljon hozzá most!
SÖRRE BOR? – a tudományos alkoholfogyasztás aranyszabályai
SÖRRE BOR, MINDENKOR? – Az európai folklórban évszázadok óta számos sörrel, borral, s ezek sorrendiségével kapcsolatos mantra él. Ezek a mindennapi kocsmai megfigyeléseken alapuló népi bölcsességek más italféleségek és a sör kapcsolatára is kiterjesztődtek, ám olykor még egymásnak is szögesen ellentmondanak. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, borász, Népszerű tudomány, pezsgő, Sör
Címke: alkoholfogyasztás, bor, borra sör, pezsgő, sör és bor, sörre bor
2 hozzászólás
SÖRSOMMELIER, CICERONE – a sommelier és a sör
SÖRSOMMELIER – A sommelier (pohárnok) jól ismert fogalom. Olyan személyt jelöl, aki főként a borok, kisebb mértékben más italok kiválasztásával, logisztikájával, ételhez párosításával, felszolgálásával, etc. foglalkozik. A Magyar Sommelier Szövetség a közelmúltban több sörös eseményt is szervezett a tagjainak, s nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Sör
Címke: cicerone, sommelier, sör, sör és étel, sör és étel párosítás, sör-sommelier, sörsommelier
Szóljon hozzá most!
SÖRÖK, BOROK – archaikus sós, füstös ételpárosítások
SÖR, BOR – Törekedhetünk az étel és ital harmóniájára, és kereshetjük a kontrasztokban megbújó izgalmakat is. A harmónia keresése leginkább Nyugat-Európára és Észak-Amerikára jellemző, míg Dél-Európára és Kelet-Ázsiára ennek éppen az ellenkezője, az ellentétpárok, a magában álló ízek előnyben részesítése a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Sör
Címke: bor, bor és étel, bor és étel párok, füstös, pikáns, sör, sör és étel, sör és étel párosítás, sós
2 hozzászólás
SÖRFESZTIVÁL – Corvin Szezonnyitó Sörfesztivál, május 14-17.
SÖRFESZTIVÁL – Május 14-17 között “felhabzik” a Corvin sétány: indul Budapest új és ingyenes sörfiesztája, a Corvin Szezonnyitó Sörfesztivál. A tematikus – nemzetközi, cseh, német, magyar – napok keretében bemutatkozik mintegy harminc kiállító több mint száz féle söre és megkóstolhatjuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
CHILI SÖR – Fájdalmas chilis sörök, izgalmas dizájn-címkék
CHILI SÖR – Chilis sör már magyar is akad, de, szép is lenne, ha éppen paprikára büszke / nem büszke (kívánt kifejezés aláhúzandó) magyar nemzetünk nem jeleskedne egy chilis sörrel, bár az az egy chilis sör, amiről én tudok, számát, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A MONARCHIA SÖREI – sörfogyasztás a Monarchiában
A MONARCHIA SÖREI – Az 1867. június nyolcadikai koronázási szertartás során, született Franz Joseph Karl von Österreich a Mátyás-templom legfelsőbb oltárlépcső-fokára térdelt. Fejére a magyar koronát Andrássy gróf miniszterelnök és a hercegprímás tették. Ezzel a mozdulattal, az osztrák császárból I. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Gasztronómia történet, nemzetközi konyha, Osztrák konyha, Sör
Címke: bor, I. Ferenc József, Osztrák-Magyar Monarchia, sör, sörfogyasztás, sörgyártás
Szóljon hozzá most!
A CSÍKI SÖR – és a “zoganaamde Nederlands” Heineken NV
CSÍKI SÖR – “Minden nagy iparosodott nemzetnek akad saját söre (nem lehetsz igazi ország saját sör és légitársaság nélkül – az persze segít, ha van néhány focicsapatod, vagy néhány atomfegyvered, de legvégül mégis csak szükséged lesz egy sörre) – idézi … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Sör
Címke: Ciuc Premium, Csíki sör, Heineken, Heineken Romania, Igazi Csíki Sör, Lénárd András, Székely sör
4 hozzászólás
SÖR ÉS DESSZERT – izgalmas sör és desszert párok
A SÖR ÉS DESSZERT párosítások ideája elsőre szokatlannak és idegennek tűnhet, azonban gondoljunk csak arra, hogy korunk söreinek nem csekély részében több-kevesebb maradék cukor mindig akad, ami a legegyszerűbb (édes-édes) szinten máris kapcsolatot teremt a desszertekhez. A múltba révedve, láthatjuk, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Bor és étel párosítás, Sör
Címke: desszert, desszert sör, ételpárosítás, sör, sör és desszert, sör és étel párosítás, sörvacsora
1 hozzászólás
BOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – sör és étel párosítások
BOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – A kialakult, önálló szókinccsel megerősödött és az évszázadok hosszú során át finomodott borkultúra segítséget nyújt ahhoz is, hogy a borok kiforrott terminológiájával jellemezhető sörök az ételpárosítások gourmet világában is magukra találjanak. A lehetőség adott, amihez a sör … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Sör
Címke: bor, sör, sör és étel, sör és étel párosítás, tangó
Szóljon hozzá most!
SÖR ÉS BOR – a sör és bor összehasonlítása, kóstolása
SÖR ÉS BOR – Egy új, formálódó sörkultúra korát éljük. Művészi ambíciókat dédelgető, fantáziadús serfőzők ébrednek öntudatra, és sosem gondolt borivók találnak izgalmat stílusos sörökben. A bor uralta fine dining világát kézműves sörök ostromolják, s előkelő helyek söröket kínálnak hosszú … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
FISH & CHIPS – amit a jó sörtésztáról tudni érdemes
FISH & CHIPS – A Fish&Chips kultikus étel, már-már felénk is. Titka a friss alapanyagokban és a ropogós, kiváló sörtésztában rejlik. Készíthető tengeri halból, de édesvíziből is. A fővárosban is akadnak már próbálkozások, de maradéktalanul még egyik sem tetszett, pedig … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Chef, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Recept, Sör
Címke: angol konyha, Fish and Chips, Heston Blumenthal, Marco Pierre White, Orly-módra, Recept, sör, sörtészta
9 hozzászólás
The Shakespeare Inn (Manchester) – tíz Wayne Rooney
A “SHAKESPEARE INN” Manchester City belvárosának leghíresebb és legrégibb sörözője és étterme. A 2010-es futball világbajnokság idején azzal vált híressé, hogy tíz alkalmazottja is a nevét a Manchester United csatára tiszteletére Wayne Rooney-ra változtatta. A pub főnöke az angol labdarúgó-válogatott … Egy kattintás ide a folytatáshoz….