Regionális konyha kategória bejegyzései

1.) Tészta, pasta dicsérete: 4000 éves tészta

A TÉSZTA FONTOS szerepet tölt be a kínai kultúrában: a hosszú élet szimbóluma. 2005-ben egy szenzációs hír járta be a világot és eloszlatta a tészta eredete körüli korábbi bizonytalanságot. A kérdés minden jel szerint végleg eldőlt. Ezt megelőzően mind a tészta felfedezésének … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: kína konyha, Regionális konyha, Történelem | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

Bocuse d’Or 2008

PAUL BOCUSE meglehetősen sok nevet kapott már a fantáziadús és egymást – jobb híján – az elnevezésekben túlszárnyalni akaró újságíróktól. Volt már a ’séfek királya’, a ’séfek pápája’, ’a francia konyha nagykövete’, ’az évszázad séfje’, és az angol nyelvű szójáték … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bocuse d'Or, Chef, Regionális konyha, Vélemény | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

NEMZETI ÉTELEINK – gulyáshús, pörkölt, paprikás és gulyásleves

2008 JÚNIUSÁBAN egy kedves barátom nevetve gratulált Élelmezésvezetők Lapja című újságban megjelent “színvonalas és élvezetes” írásomhoz. Hmmm, a színvonalas és élvezetes rendben lehet és igazán rám vall, de én ennek a lapnak soha nem írtam cikket. Aztán, amikor olvasni kezdtem, rájöttem, hogy a barátom … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Regionális konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | 24 hozzászólás