Chef kategória bejegyzései

SOCIÉTÉ BUDAPEST – a Société Bistro & Bar nyári étlapja, 2019

SOCIÉTÉ BUDAPEST – Megújult nyári étlappal várja vendégeit a Société Bistro & Bar, a menüről a forró évszak jellegzetes alapanyagai, ízei és színei köszönnek vissza. Találunk az új étlapon frissítő gyümölcslevest, amelyet friss, szezonális gyümölcsökre töltve tálalnak előttünk. Az előételek között … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

125 ÉVES A GUNDEL – Kalla Kálmán és Litauszki Zsolt főzött

KALLA ÉS LITAUSZKI – Chef-legendák vacsorájával indult a Gundel 125. születésnapi éve! 2019. május 21-én egy estére visszatért a Gundelbe Kalla Kálmán Chef, hogy Litauszki Zsolt Executive Cheffel komponáljanak egy emlékezetes vacsorát. Az estén megkóstolhattunk néhányat Kalla Kálmán ma is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Éttererm | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GOURMET FESZTIVÁL 2019 – rekorddal zárt a Gourmet

GOURMET FESZTIVÁL 2019 – Történetének leglátogatottabb rendezvényét zárta hétvégén az OTP Bank Gourmet Fesztivál. A hazai gasztronómia legnagyobb ünnepére közel 30 ezer látogató volt kíváncsi. Az idei Gourmet Díjat a legjobb kiállító kategóriában – a szakma döntése szerint – az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Chef, Fesztivál | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GOURMET FESZTIVÁL 2019 – paprika, sercli, és sör

GOURMET FESZTIVÁL 2019 – Magyarország legjobb séfjei és rangos külföldi fellépők az 2019-es Gourmet Fesztiválon. A Millenárison 9. alkalommal tartott OTP Gourmet Fesztivál nem csak Magyarország gasztronómiai felhozatalának legjaváról ad teljes képet, de az utóbbi évekre a térség legjelentősebb ilyen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Fesztivál | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

GOURMET FESZTIVÁL – exkluzív vacsorák Moszkva, Bécs, Szöul

GOURMET FESZTIVÁL 2019 – Történetének legizgalmasabb nemzetközi séf-felhozatalát ígéri A 2019-es Gourmet fesztivál, ahol egy moszkvai csúcsétterem, egy 2 Michelin-csillagos bécsi és egy 1 Michelin-csillagos szöuli étterem séfje ad exkluzív vacsorát. Részletek a gourmetfesztival.hu-n. Jönnek a sztárikrek Moszkvából, jön Konstantin Filippou Bécsből és Lee … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Fesztivál | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

125 ÉVES A GUNDEL – KALLA és LITAUSZKI 125 vendégnek főz!

KALLA és LITAUSZKI – 2019. május 21-én egy megismételhetetlen vacsorán együtt főz Kalla Kálmán és Litauszki Zsolt. Amikor egy fogalom – esetünkben a Gundel – 125 éves lesz, ideje azt emlékezetesen megünnepelni. Kicsit megállni, visszatekinteni a múltra, és egyben előre is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

IV. CZIFRAY-VERSENYKURZUS – selejtező, 2019. március 17.

IV. CZIFRAY – Mint az a Bűvös Szakács blogon olvasható, a IV. Czifray versenykurzus időpontja: 2019. március 17. vasárnap; helyszíne: a Gundel Károly Vendéglátóipari Iskola (1097 Budapest, Ecseri út 7.).  A selejtező két témája: A gulyásos hús és a Vargabéles gyümölcsraguval … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

PRO GASTRONOMIA – átadták a Pro Gastronomia dijakat

PRO GASZTRONOMIA DÍJ 2019 – Átadták az idei „Pro Gastronomia” díjakat a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán (BGE KVIK). A Dr. Sándor Dénes által 2018-ban életre hívott díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

DARUSA RICHÁRD – a Manna Lounge & Étterem új séfje

MANNA LOUNGE & ÉTTEREM – 2018. szeptember 26-án, egy szűkkörű sajtóvacsorán mutatták be a Manna Lounge & Étterem (1013 Budapest, Palota út 17.) új séfjét, Darusa Richárdot. A Manna kiváló és népszerű rendezvényhelyszín, az esküvőszervezők imádják, ahogy a párok is. A teraszuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Éttererm | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ROSENSTEIN TIBOR – Gundel Károly díjas lett Rosenstein Tibor

GUNDEL KÁROLY DÍJ 2018 – Szeptember 21-én, sajtótájékoztató keretében jelentette be a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) az idén 5. alkalommal átadásra kerülő Gundel Károly díjazott nevét. A Kitüntetési bizottság 17 tagja – 13 szakmai szervezet, a Gundel család egy tagja, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Éttererm, magyar konyha, zsidó konyha | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

TESTVÉRTERASZ – Paradicsom-terasz az InterContinental tetetjén

TESTVÉRTERASZ –  A Haller-terasznak (#hallerterasz) immár testvérterasza is van, s nem is akármilyen, s akármelyik, hanem – ha lúd, legyen kövér! – mindjárt az InterConditenental terasza. Az InterContinental Paradicsom-teraszát érdemes volt megnézni. Mézédes paradicsomokat kóstoltatott velem az InterContinental, Budapest séfje, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Éttererm, Terasz, Városi kertész, Videó | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

St.ANDREA BORVACSORA – az Astoriában, 2018. június 8.

St. ANDREA BORVACSORA – St. Andrea borvacsora az Astoriában. Izgalmas borvacsorával várja a minőségi gasztronómia híveit a Café Astoria Restaurant, ahol rendkívüli borok, 5-fogásos gourmet menü és a 104 éves, csodálatos hangulatú Astoria találkozik egymással. Június 8-án Lőrincz György borai … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Chef | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

AUGUSTE ESCOFFIER – a szakácsok császára

ESCOFFIER – Georges Auguste Escoffier (1846-1935) a 1870’-es éveket megelőző konyha, a “cuisine ancienne” királya és utolsó jelentős képviselője. Munkássága egészen a “nouvelle cuisine”  megjelenéséig, az 1970’-es évekig erőteljes befolyással volt a 20. század nyugati konyhaművészetére és még ma is hat. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Francia konyha, Gasztronómia történet, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

MAGYARORSZÁG ÉTELE 2018 – Belfegor a neve! Ez most komoly?

AZ ORSZÁG ÉTELE 2018 – Íme, megszületett egy újabb “ország valami”, ami végülis dicséretes. A teremtésnek nincs vége, s miért is ne lehetne “Magyarország étele” is. A történet úgy kezdődött, hogy az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2018-ban melegkonyhás szakácsversenyt hirdetett, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, magyar konyha | Címke: , , , , , , | 9 hozzászólás

A SÉFEK RANGLÉTRÁJA – Ki a legjobb a séfek közül?

SÉF HIERARCHIA – Számtalan jó séf van a világon, akiket a séf hierarchiában főnökként, séfként azonosíthatunk, ám a séfeknek hét szintje van a ranglétrán, s ahhoz, hogy a legmagasabb szintre valaki eljuthasson, kevés az, hogy tehetséges legyen, mivel a “tehetséges … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!