Csíki Sándor bejegyzései

VinCE BUDAPEST 2019 – Angelina Jolie és Brad Pitt új rozéja

VinCE BUDAPEST 2019 – Angelina Jolie és Brad Pitt pincészetének új rozéja is debütál az idei VinCE Budapesten. A legdrágább magyar száraz fehérbor, Angelina Jolie és Brad Pitt közös provence-i borászatának vadonatúj rozéja, valamint magnum palackokból kínált prémium champagne-ok sora … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

FORRÁSVIDÉK – Tóth Gábor Ákos új könyve az Őrségről (is)

TÓTH GÁBOR ÁKOS KÖNYVE – Tóth Gábor Ákos (TGÁ) elküldte legújabb, “Forrásvidék, olajláz az Őrségben”  című könyvét. A következő sorok, amelyekből az is megtudhatjuk, hogy Margó néni miképpen is készíti az őrségi dödöllét, Tóth Gábor Ákos új könyvéből valók. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Könyv | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

KOCSMAJÁLIS – 2019. május elsején adománygyűjtő bográcsbalhé

KOCSMAJÁLIS 2019 – Idén 6 éves az adománygyűjtő bográcsbalhé. Május elsején hatodik alkalommal rendezik meg a Kocsmajális gasztrolimpiát a városligeti Dürer Piknik Parkban. A program egyben jótékonysági rendezvény, a befolyt adományokból idén is a rászoruló embereket vasárnapi ebéddel ellátó Heti betevő … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

BIKEFOOD ZALAKAROS – Zalakaros keresi a biciklisek ételét

BIKEFOOD ZALAKAROS – Zalakaros keresi biciklisek első bike-food ételét. Zalakaros küldetésének tartja a hagyományokon alapuló gasztronómiai értékteremtést. Ezt az újat teremtő törekvést állította a Zalakarosi Turisztikai Nonprofit Kft. „Élménnyel Teli Ízek” programjának a középpontjába, de ennek a jegyében alkották meg … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Furcsa ételek, Hírek, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

EGÉSZSÉGES, KÖNNYŰ, FINOM – maláj zöld tea leves receptje

MALÁJ ZÖLD TEA LEVES – A legmagasabb színvonalat hirdető Michelin-csillagos, Gault-Millau szakácssapkás, American Automobile Association gyémántos, éttermek iránti áhítatos csodálatunkban gyakran elfeledkezünk arról, hogy a világ lakosságának messze túlnyomó többsége ezeket egyáltalán nem ismeri, s ennek ellenére nagyszerű ételeket főz. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, Egészség a konyhában, kína konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

KADARKA és PORTUGIESER – egy albán és egy stájer Villányban

KADARKA, PORTUGIESER – Elfogadottnak számít, hogy a Kárpát-medence középkori borkultúráját a fehérborok jellemezték. A Villányi borvidéken is  újra művelésbe vont, őshonosnak tartott Csókaszőlő (más neveken: Cigányszőlő, Vadfekete szőlő, Rácszőlő, Kökényszőlő) kivételével más kékszőlőt a korabeli források, nem említenek. A csókaszőlő bora … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Gasztronómia történet | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

CHIFFON TORTA – matcha teával

CHIFFON TORTA – A chiffon torta az elmúlt 100 év egyetlen igazán új tortája, amit ráadásul egy Los Angelesben élő biztosítási ügynök, bizonyos Harry Baker talált fel 1927-ben. Ezt követően, majd húsz esztendeig gondosan megőrizte a torta receptjének titkát. Végül a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Japán konyha, Recept, Tea | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A PANNON SZŐLŐKULTÚRA – csupán egy szép legenda?

A PANNON SZŐLŐKULTÚRA –Világunk tele van legendákkal. Ilyen az, hogy a rómaiak víz helyett bort ittak. Elhisszük, s annyiszor mondták, hogy nem is jut eszünkbe megkérdezni, hogy akkor vajon mi értelme volt drága pénzen, óriási erőfeszítéssel annyi lenyűgöző ivóvíz vezetéket … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Uncategorized | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

CSÍPŐS, EXTRA CSÍPŐS – a csípős fűszerezés globális trend

CSÍPŐS, EXTRA CSÍPŐS – Az európai fűszer használatra egészen a 17. századig a drága, keleti fűszerek, köztük a bors kiemelkedő fontossága a jellemző. A középkori hagyományokat követő túlzott fűszerezés az európai elit ízlésében elveszíti divatosságát. A szokatlan, vagy erős fűszerezés a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Ázsiai konyha, Egészség a konyhában, kína konyha, latin-amerikai konyha, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

IV. CZIFRAY-VERSENYKURZUS – selejtező, 2019. március 17.

IV. CZIFRAY – Mint az a Bűvös Szakács blogon olvasható, a IV. Czifray versenykurzus időpontja: 2019. március 17. vasárnap; helyszíne: a Gundel Károly Vendéglátóipari Iskola (1097 Budapest, Ecseri út 7.).  A selejtező két témája: A gulyásos hús és a Vargabéles gyümölcsraguval … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

PRO GASTRONOMIA – átadták a Pro Gastronomia dijakat

PRO GASZTRONOMIA DÍJ 2019 – Átadták az idei „Pro Gastronomia” díjakat a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán (BGE KVIK). A Dr. Sándor Dénes által 2018-ban életre hívott díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BADACSONY A NEW YORKBAN – jól sikerült a Badacsony kóstoló

BADACSONY A NEW YORKBAN – Március 9-én a budapesti New York Palota Róma termében és annak előterében 37 borászat és 13 egyéb, turisztikai szolgáltató mutatkozott be a szakma és a sajtó meghívott képviselőinek, illetve a borkedvelő közönségnek „Az összesített adatok alapján … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

VinCE BUDAPEST WINE SHOW – 2019. április 25-27. Várkert

10. VinCE BUDAPEST – Ismét a csúcsboroké lesz a főszerep áprilisban a 10. VinCE Budapesten. Április végén 10. alkalommal rendezik meg Magyarország legismertebb és legszínvonalasabb beltéri boros rendezvényét, a VinCE Budapest Wine Show-t. A hazai kínálat legjavát felvonultató háromnapos rendezvényen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

PORTUGÁLIA – a portugál konyháról, röviden

PORTUGÁL KONYHA – Portugália mai gasztronómiájának gyökerei a nagy földrajzi felfedezések koráig nyúlnak vissza. Ekkor kerülnek a portugál konyhába jellegzetes fűszereik, alapvető hozzávalóik, mint a bab, a cukor, vagy a burgonya. Az ország hűvösebb, északi részein nehezebb ételeket fogyasztanak, mint … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

A PÉCSI BOROZÓ – megújult, keressétek!

PÉCSI BOROZÓ – Március 8-án országszerte megjelenik a Pécsi Borozó tavaszi száma, amely egyben az eddigi legtartalmasabb magazinunk, hiszen ezúttal 132 oldalon kínálunk olvasnivalót. A Pécsi Borozó első száma 2008 tavaszán látott napvilágot, akkor elsősorban a Pannon Borrégió boréletére fókuszált … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!