VEGETÁRIÁNUS – Az állati eredetű húshelyettesítők leginkább a tojást és tejtermékeket is fogyasztó ovo-lakto vegetáriánusok számára nyújtanak kiváló választási lehetőséget. Ilyen típusú húshelyettesítők például a Glamorgan kolbász és rokonsága, vagy a paneer, Paneer tikka. A Glamorgan kolbász egy hagyományos walesi vegetáriánus kolbász. Nevét Wales legdélebbi megyéjéről kapta. Fő összetevői a sajt (többnyire:
Caerphilly), a póréhagyma és a zsemlemorzsa. Újabb receptjeiben másféle hagymák, újhagyma is előfordulhat és petrezselyem, mustár, burgonya is. A keverékből aztán kolbászokat formáznak és kisütik. A kemény, fehér walesi Caerphilly sajt helyett ma már angol Cheddar sajttal is készítik, vagy keverik a sajtokat. Így akár mozzarella is lehet benne.
- Sokféleképpen lehet variálni. Érdemes kipróbálni!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!