július 2018 hónap bejegyzései

VINDEPENDENT – Független Szőlő- és Bortermelők Egyesülete

Közzétéve 2018. július 27. | Szerző: Csíki Sándor

VINDEPENDENT – A Vindependent a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetsége Egyesület rövid neve. A Tokajban bejegyzett egyesület a párizsi székhelyű Európai Független Szőlő- és Bortermelők Szövetségének, a CEVI-nek (Confédération Européenne des Vignerons Indépendants) tagja. A CEVI tagságában a … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: bor, borász | Címke: Hétszőlő, Makai Gergő, öko-szekció, ökológiai gazdálkodás, Pendits Pincészet, Rókusfalvy Pál, Rókusfalvy Pince, Vindependent, Vindependent öko, Wille-Baumkauff Márta | Szóljon hozzá most!

KOPASZI GÁT – I Gát U (ájgátju), ahol a Fish&Chips jó

Közzétéve 2018. július 26. | Szerző: Csíki Sándor

KOPASZI GÁT – Brexit fröccs és rántott marhanyak a Kopaszi-gáton. Nem kell messzire utaznia annak, aki vízparti hangulatra vágyik a fővárosban: a BudaPart-Kopaszi gát végében nemrég megnyitott I Gát U nyári élményeket, huncut bisztrókonyhát és izgalmas italokat kínál, egyedi környezetben. … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Éttererm, nemzetközi konyha | Címke: ájgátju, Buda Part, Buda Part Kopaszi gát, étterem, Fish and Chips, I GÁT U, Kopaszi-gát, Medvei Károly, Waldorf Gastro & More | Szóljon hozzá most!

HOLDFOGYATKOZÁS – pénteken jön az évszázad holdfogyatkozása

Közzétéve 2018. július 24. | Szerző: Csíki Sándor

HOLDFOGYATKOZÁS – 2018. július 27-én az évszázad leghosszabb teljes holdfogyatkozását nézhetjük végig (persze, csak akkor, ha nem lesz felhős az ég). Magyarországon a holdfogyatkozás maximuma 2018. július 27-én, pénteken este 22:21-kor lesz megfigyelhető. A teljes holdfogyatkozás 103 percig tart majd … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Hírek, Szezonális, tippek | Címke: a 21. század holdfogyatkozása, az évszázad holdfogyatkozása, eperhold, holdfogyatkozás, holdfogyatkozás 2018, leghosszabb holdfogyatkozás, lunar eclipse, péntek, péntek holdfogyatkozás, Szuper Hold, teljes holdfogyatkozás, véres hold | Szóljon hozzá most!

METHODE MALATINSZKY – Malatinszky erjesztési módszere

Közzétéve 2018. július 23. | Szerző: Csíki Sándor

METHODE MALATINSZKY – A Methode Malatinszky, vagyis a új, és innovációs díjjal elismert Malatinszky-féle vörösbor erjesztési technológia arra a kérdésre adott válasz, hogy: zárt térben, hogyan lehet megoldani a vörösbor erjesztését? Malatinszky Csaba (Villány) elmondása szerint a Methode Malatinszky révén magas … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: bor, borász | Címke: hordós erjesztés, Maghari, Maghari 2015, Malatinszky, Malatinszky Csaba, Malatinszky Kúria, Methode Malatinszky, Villány, villányi borvidék, villányi franc, vörösbor erjesztés | Szóljon hozzá most!

OSAMA SÉF RECEPTJE – Hogyan készül egy finom padlizsánkrém?

Közzétéve 2018. július 21. | Szerző: Csíki Sándor

PADLIZSÁNKRÉM – másként: “baba ganoush”, ahogy a szíriai, Damaszkuszban született Osama séf készíti. A levantei konyha a Levanténak nevezett dél-kelet mediterráneumi térség, földrajzilag Libanon, Izrael, Palesztina és Jordánia konyhája. Tágabb értelemben a szír és az egyiptomi konyha is ide tartozik. … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Arab konyha, Erdélyi konyha, Osama séf receptje, Recept, zsidó konyha | Címke: arab padlizsánkrém, Baalbek étterem, baba ganoush, Buddha-Bar, görög joghurt, legfinomabb padlizsánkrém, levantei padlizsánkrém, Libanon, libanoni padlizsánkrém, olívaolaj, Osama Kutaini, Osama séf receptje, padlizsán, padlizsánkrém, szír konyha, szír padlizsánkrém, Szíria, tahini, venyete, vinetta | Szóljon hozzá most!

LUFTHANSA – az űrhajós és a sajtos szalonnás sváb tészta

Közzétéve 2018. július 18. | Szerző: Csíki Sándor

LUFTHANSA – Nem szokásom brutál nagy cégeket egyoldalú gesztussal “szponzorálni” (nem is szorulnak rá), de ezt a bulvárba hajló hírt tanulságosnak is, és jópofának is tartottam, s legyen ez a sváb konyha előtti tisztelgés is! A hír lényege: “űrételek a … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Német konyha, Osztrák konyha | Címke: Alexander Gerst, Käsespätzle, Lufthansa, német űrhajós, sajtos szalonnás, spätzle, speatzle, sváb konyha, sváb tészta, űrételek, űrételek Lufthansa | Szóljon hozzá most!

MISKOLCTAPOLCA – az Avalon Ristorante a legjobb olasz étterem

Közzétéve 2018. július 18. | Szerző: Csíki Sándor

AVALON RISTORANTE – Hallottál már a 2005-ben nyílt, Avalon Ristorante nevű helyről Miskolctapolcán? Nem? Pedig megérdemli! – Egymást érik a díjak, s egyre több nemzetközi díjazottal találkozhatunk már Magyarországon is. Az olasz konyha mindenütt népszerű, így aztán már azon sem … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: Albók Gyula, Avalaon Ristorante, belsőépítészet, Miskolctapolca, olasz étterem, olasz konyha, Szepesi Gábor, World Luxury Restaurant Awards | 3 hozzászólás

TÚRÓGOMBÓC – Minden, amit a túrógombócról tudni akartál!

Közzétéve 2018. július 14. | Szerző: Csíki Sándor

TÚRÓGOMBÓC – A túrógombóc a gombócok változatos családjának jeles tagja. Hozzánk osztrák közvetítéssel érkezett és a szakácskönyvek tanúsága szerint, a 19. század második felétől, végétől kezdett terjedni, vagyis, nagyjából akkortól, amikor a hazai tejipar is erősödni kezdett, s a városokban … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Német konyha, Osztrák konyha, Recept | Címke: édes gombócok, gombóc, gombóc történet, hgyan készül a túrógombóc, így csináld, legfinomabb túrógombóc, legjobb túrógombóc, májgombóc, Mondsee, Plachutta túrógombóc, Recept, Salzkammergut, szalonnás gombóc, túrógombóc, túrógombóc története, túrósgombóc, zsemlegombóc | 2 hozzászólás

ZSIDAI CSOPORT – Zsidai éttermek és bárok a tengerparton

Közzétéve 2018. július 11. | Szerző: Csíki Sándor

ZSIDAI CSOPORT – A spanyol tengerparton, a Costa del Solon terjeszkedik a Zsidai Csoport és éttermeket és bárokat nyitott Marbellan, a Kempinski Hotelben – tudhattam meg az imént kapott sajtóanyagból. Mint írják: “A budapesti Kempinski Hotellel folytatott sikeres gasztronómiai együttműködés után … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Éttererm, nemzetközi konyha | Címke: Baltazár Bar & Grill, Black Rose The, Costa del Sol, El Paseo del Mar, Kempinski, Marbella, spanyol tengerpart, Zsidai Csoport, Zsidai éttermek a tengerparton, Zsidai Group, Zsidai Roy | Szóljon hozzá most!

NÉGYTOJÁSOS, NYOLCTOJÁSOS – 13 tojásból készülő házi tészta

Közzétéve 2018. július 10. | Szerző: Csíki Sándor

TOJÁSOS TÉSZTA – A 4 tojásos levestészta a menzák tésztája, s általában nem is sokra tartom. 4 tojás alatt már nem is beszélhetünk becsületese tésztáról, legalábbis a fehér asztalnál, miközben teljesen logikus a szabvány meghatározása, s fogalmilag az egytojásos tészta … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: 4 tojásos tészta, 9 tojásos tészta, cérnametélt, házi jellegű, házi jellegű tészta, Heston Blumenthal, levestészta, Marco Polo, négytojásos tészta, nyolctojásos tészta, olasz tészta, Recept, száraztészta kilogramm, tészta, tészta recept, tíztojásos tészta, tojássárgája | Szóljon hozzá most!

OSAMA SÉF RECEPTJE – Hogyan készül a legfinomabb hummusz?

Közzétéve 2018. július 08. | Szerző: Csíki Sándor

OSAMA HUMMUSZ RECEPTJE – A levantei konyha a Levanténak nevezett dél-kelet mediterráneumi térség, földrajzilag Libanon, Izrael, Palesztina és Jordánia konyhája. Tágabb értelemben a szír és az egyiptomi konyha is ide tartozik. Sokak szerint, az arab világban itt, s azon belül is … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Arab konyha, Osama séf receptje, Recept, zsidó konyha | Címke: Baalbek étterem, Buddha-Bar, csicseriborsó, hummus, hummusz, hummusz recept, krémes hummusz, legfinomabb hummusz, levantei konyha, Libanon, libanoni hummusz, olívaolaj, Osama Kutaini, Osama séf receptje, szír hummusz, Szíria, tahini | Szóljon hozzá most!

KRÚDY GYULA GYERMEKEI – Krúdy Mária és a gyerektartás

Közzétéve 2018. július 06. | Szerző: Csíki Sándor

KRÚDY GYULA – Krúdy Gyula 1899. végén vette feleségül dr. Spiegler Gyula Sámuel balassagyarmati rabbi és Pollák Teréz leányát, Spiegler Arabella tanítónőt (írói nevén: Bogdán Bella, majd Satanella). Írásainak gyűjtemény kötete 1894-ben jelent meg “Satanella Tárczái” címme. Bellától három gyermeke született, … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: Krúdy gyermekei, Krúdy Gyula, Krúdy Mária, Krúdy Mária levele | Szóljon hozzá most!

TÖLTÖTT KÁPOSZTA – Nyári töltött káposzta receptje, Biharból

Közzétéve 2018. július 04. | Szerző: Csíki Sándor

NYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA – Hajdú-Bihar megyében, a Berettyó mellett fekszik az alig több, mint ezer lakosú Esztár, ahonnan Tarcsi Éva származik. Itt főzték azt a finom, könnyű, zamatos, savanykás Bihari Nyári Töltött Káposztát, amelynek a receptjét Évának köszönhetően, most mindenkivel … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: belvárosi Piac, édes káposzta, Haxen Market, káposzta, Király 10 Gastro Corner, magyar konyha, nyári töltött káposzta, Radvánszky Attila, Recept, Tarcsi Éva, töltött káoszta | 2 hozzászólás

WOODSTOCK – A granola, amivel 400 ezer éhes hippit etettek

Közzétéve 2018. július 03. | Szerző: Csíki Sándor

WOODSTOCK, GRANOLA – 1969 nyarán 400 ezer hippi, művész, lázadó és bohém fiatal lepett el egy kis tejtermelő gazdaságot New York államban, az alig néhány ezer lakosú Bethel városka mellett. Bethel-re azok után esett a választás, hogy az eredetileg tervezett … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Amerikai konyha, Gasztronómia történet | Címke: amerikai müzli, Bethel város, egészséges ételek, Graham liszt, granola, granula, hippi granola, hippi mozgalom, Jimmi Hendrix, Kellogg's granola, müzli, Woodstock, Woodstock 1969, Woodstocki Fesztivál | Szóljon hozzá most!