FŰSZERES ÜNNEPI SÜTEMÉNY (recept)

A FŰSZERES ÜNNEPI süteményeknek régtől fogva hagyománya van. A következő receptben is többféle, karácsony táján, télen az átlagosnál gyakrabban használatos fűszer fordul elő, mint a fahéj, gyömbér, szerecsendió, vagy akár a szegfűbors. Teához fogyasztva, vagy csak magában is kiváló, de próbálkozhatunk mézek különböző fajtáival is, vagy dzsemekkel. Libamájhoz sem utolsó.

Fűszeres Ünnepi Sütemény

• Hozzávalók:
• Vaj (a sütőforma kivajazásához)
• 360 ml liszt (plusz a sütőforma lisztezéséhez)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál finomszemű tengeri só
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál szegfűbors
• 240 ml kristálycukor
• 60 ml barnacukor
• 160 ml növényi olaj
• 80 ml édesítetlen almalé
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Porcukor

Elkészítése: Helyezzünk egy sütőrácsot a sütő közepére és a sütőt melegítsük elő 180°C hőmérsékletre. Vajazzunk ki és lisztezzünk be egy mély kenyérsütő tepsit. Egy közepes méretű edényben keverjük össze a lisztet, sütőport, sót, kakaóport, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és szegfűborsot egy nagy edényben verjük fel a tojásokat az olajjal, almalével és vanília-kivonattal alaposan összekeverve. Adjuk hozzá a száraz lisztkeveréket és jól dolgozzuk össze. Öntsük a tésztát a kivajazott, lisztezett sütőformába és a tetejét spatulával gondosan simítsuk el. Süssük 40-50 percig, vagy amíg a sütemény közepéig szúrt fogpiszkáló kihúzáskor tiszta nem marad. Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk 10 percig hűlni. Ezután borítsuk ki a formából, szórjuk meg porcukorral és szeleteljük fel.

Csíki Sándor♣

GINGERBREAD – egy recept Texasból
KASUTERA – mézes sütemény
MARYLAND állam (US) hivatalos desszertje
PAVLOVA torta
KASUTERA torta
COCA COLA torta
7-UP torta
MAJONÉZES CSOKOLÁDÉ torta
CHIFFON torta
VÁLSÁG torta

és még sok más írás…