Címke: wok

MÁJ ÉS LÉP WOKBAN – FOOD & WINE videó

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 05.

MÁJAT ÉS LÉPET kombináltam össze a múltkor wokban. Sok hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, csilivel, kókusztejjel, szójaszósszal. Előtte volt spanakopita is, olíva bogyó és egyebek. Cseh Gábor (Spiritus Primus) pálinkát hozott, a Gróf Buttler borait ittuk, én pedig főztem. Többek között pörköltet is, … Folytatódik…. →

Kategória: kína konyha, Recept, Videó | Címke: , , , | 1 hozzászólás

KOVÁSZOLT SPÁRGASALÁTA

Szerző: Csíki Sándor - 2010. július 06.

A SPÁRGASALÁTA (Lactuca sativa var. asparagina), más néven szársaláta különösen Kínában népszerű, ahol wosun a neve. A szár általában 15-20 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű. Ropogós, lédús, kellemes ízvilágú. Jellegzetes felhasználási módja a wokban keverve-sütés, aminek egyébként két fő … Folytatódik…. →

Kategória: Japán konyha, kína konyha, magyar konyha | Címke: , , , , | 3 hozzászólás

RISOTTO – darálthússal, wokban

Szerző: Csíki Sándor - 2010. március 11.

EZ EGY KELETI, leginkább dél-indiai (keralai) fűszerezési stílusban ízesített risotto, ahogy persze (észak) Itáliában soha nem készítik. Ha elegánsan akarnám nevezni, akkor ez egy indiai-kínai-olasz fúziós étel. Ennél egyszerűbb meghatározással egy fűszeres, húsos rizsétel. A wok mindig alkalmat kínál a … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, kína konyha, nemzetközi konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

WOKBAN SÜLT CSIRKESZÁRNYAK – bulgurral

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 07.

A CSIRKESZÁRNYAK megfelelő előkészítéssel a legízletesebb húsrészek közé tartoznak. Megfelelő előkészítés alatt az ízületnél való három részre vágást, a pácolást, fűszerezést kell érteni. Kellően nagy mennyiségű csirkeszárny esetén a szárnyvégekből szép tiszta, s ízletes leves is főzhető.

Kategória: kína konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás