Szerző: Csíki Sándor | 2018/04/28 | Gasztronómia történet
APEROL SPRITZ 3:2:1 – A fröccs sem az, amiből kétszer, hajszálra ugyanolyat tudunk készíteni, bár erőteljesen törekednünk kell rá. Az Aperol Spritz esete sem más, mint a fröccsé és akkor a helyek és készítők közti különbségekről, a felhasznált hozzávalókról még nem is szóltunk. Mindebből következik, hogy a jól ismert Aperol Spritz sem lehet ugyanolyan mindenütt. Már csak a prosecco és a szódavíz (ásványvíz) sokat számító eltérősége miatt sem. A Spritzről egyébként az elmúlt nyarakon jól megtanulhattuk már,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/04/06 | bor, pezsgő, Történelem
HA MA A VELENCEI tóhoz utazunk, talán nem is jut eszünkbe, hogy a vadregényes vizek mellett, vagy száz esztendeje igen kimagasló csendes- és pezsgőborok is készültek. Vélhetően arra is kevesen gondolnak, hogy egykor milyen gazdag lehetett a Kárpát-medence pezsgő kultúrája, s nem csupán négy-öt ismertebb márka közül lehetett választani az üzletekben és a szórakozóhelyeken. Valaha szebbnél szebb italok készültek Villánytól Szeredig, Velencétől Aradig. A XX. század elején, pezsgőnek való alapanyagot sokfelé termeltek, de olyat, amely valóban kimagaslott és igazi megbecsülést hozott a gazdának, csak nagyon szűk területen. Utóbbira szép példa a velencei Bence-hegy, a helyi pezsgő és Belatiny Artúr neve.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!