PARTNEREK HIRDETÉSE
Friss hozzászólások
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
- Agi: Tobbszor megsutottem mar,Ricotta Cheese kerult bele (USA-ban vagyok). Az eloirt mennyisegu teszta a tortaforma...
- pintyő: Ha így tudnék írni, nekem is lenne blogom…
Köszönöm az írást!! - mama titka: Ja, és füstölés után nem árt a tojás körül mélyen bepaprikázni. Ajánlott a csípős paprika!
- mama titka: Három hét sóban,egy hét pácban, minden nap forgatva.
- Nagy Lajos (Válicka Citerabarátok Egylete): Gratulálok! Kár, hogy személyesen nem ismerem. Egy rövid idézetet emelek...
- Szabó Zoltán: Hát én is szívesen kipróbálnám… Lehet valahol a magját kapni?
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
RSS
Iratkozzon fel a hírlevelemre!
Tartalomjegyzék
Archívum
- 2012. február (3)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (25)
- 2011. október (21)
- 2011. szeptember (26)
- 2011. augusztus (27)
- 2011. július (21)
- 2011. június (28)
- 2011. május (27)
- 2011. április (27)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (26)
- 2010. november (23)
- 2010. október (19)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (25)
- 2010. július (20)
- 2010. június (19)
- 2010. május (23)
- 2010. április (26)
- 2010. március (26)
- 2010. február (22)
- 2010. január (22)
- 2009. december (22)
- 2009. november (21)
- 2009. október (26)
- 2009. szeptember (24)
- 2009. augusztus (32)
- 2009. július (23)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (15)
- 2009. március (26)
- 2009. február (25)
- 2009. január (37)
- 2008. december (29)
- 2008. november (4)
Adatvédelem
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Viheted, ha ezt betartod:

Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.
Címke: umami
PARADICSOMMÁRTÁS – egy új íz a paraszti konyhában
A PARADICSOMMÁRTÁS a polgári konyha hatásának szép példája. A lakodalmi leveshús mellé adott paradicsommártás a 19. század végén alig egy évtized alatt hódította meg az országot, s jelent meg a paraszti lakodalmakban. A paradicsom ekkor ugyan már vagy egy évszázada előfordult … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Népszerű tudomány, olasz konyha
Címke: Escoffier, Ikeda, paradicsom, paradicsommártás, umami
Szóljon hozzá most!
Nátrium-glutamát koncentrációja anyatejben
BÁR MAGYAR nyelven is olvasható tárgyszerű írás róla, ha nem is sok, mégis valami megmagyarázhatatlan okból olyan mértékű és hőfokú az elutasítása, hogy az már akár egy szociálpszichológiai kutatás tárgya is lehetne. Az elutasítás, és a tájékozatlanság most is kéz a … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Egészség a konyhában, Japán konyha, kína konyha, Molekuláris gasztronómia
Címke: anyatej, dashi, garum, Heston Blumenthal, ízfokozó, kombu, konbu, monosodium-glutamát, MSG, nátrium-glutamát, umami
19 hozzászólás
Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2009
TREND A LELKE mindennek, ám, mint sok más, úgy már a trend sem a régi. Tisztességes és szélhámos szakemberek hada egyengeti útját. A média és a csúcsgasztronómiai ipar pedig kart-karba öltve siet a fogyasztók újdonság iránti vágyának kielégítésére. Nemzeti konyhák, … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Trend, Vélemény
Címke: 2009., Blumenthal, Bocuse d'Or, Egon Ronay, gasztronómiai trendek, Kövi Pál, Külügyminisztérium, magyar konyha, Molnár B. Tamás, tommy Shan, umami, USA, valami Amerika
10 hozzászólás
