Címke: új magyar konyha

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2013

Szerző: Csíki Sándor - 2013. január 03.

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha címmel immár ötödik esztendeje, hogy minden év januárjának első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE az évre szóló trend-előrejelzése. Ezeknek az írásoknak a nemzetközi alapját, leginkább az amerikai National Restaurant Association (NRA) aktuális felmérése adja. 2012 végén az American Culinary Federation … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. január 02.

ISMÉT EGY ÚJ ÉV küszöbén vagyunk (2011), s ismét tele a világ azzal, hogy miféle trendek is várhatók az új esztendőben, 2011-ben. Ezek egy része egyszerű manipuláció, kereskedelmi trükk, más része naiv próbálkozás, a közhelyek tombolása, harmadik része komolykodó tudományoskodás, negyedik része … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , | 12 hozzászólás

AZ ÚJ MAGYAR GASZTRONÓMIA SZÜLETÉSE – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 22.

AZ ÚJ MAGYAR gasztronómia minőséget felvállaló és létrehozó első képviselői legnagyobb számban a borászok közül kerültek ki. Új, minőségi borkultúra támadt fel az előző évtizedek romjaiból. Nagy tehetségű borászok kerültek és kerülnek a figyelem középpontjába borvidékek formálódnak, s ébrednek hosszú … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, magyar konyha | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2010

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 14.

A NATIONAL Restaurant Association (NRA) szokásos éves felmérésén 2009 végén mintegy 1854 séfet, az  American Culinary Federation tagjait  kérdezte meg  arról, hogy mit is gondolnak az idei év éttermi trendjeiről. Az American Culinary Fedaration 22.000 tagja közül a “What’s Hot in … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Trend, Vélemény | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás