PARTNEREK HIRDETÉSE
Friss hozzászólások
- Szilvásy Dénes: Nahát! a fokhagymára mégcsak nem is gondoltam a cékla fűszereként – ezt meg kell kóstolni
... - György: Készít még ételeket Dancs Miklós valahol? Ha jól emlékszem, legutóbbi érdeklődésemre Cellben említették, hogy...
- Garas Krisztina: Nagyon – nagyon szívesen vennék én is egy-két magot, vagy egy két paprikát ebből a nagyon...
- T.József: Korrekt írás!
- Dávid: Nemtudom, nekem alapból is tetszik ez a pia, ittam tisztán, és ittam só/citrom keverékkel is. Mindkettő király...
- Csíki Sándor: Nem tennék én (szándékosan) olyat.
- Szilvásy Dénes: Sándor! Direkt kerülöd az ófurmintot? Korábbi írásodban sem említetted. Pedig a furmintok doayenje,...
- Szilvásy Dénes: Nahát! a fokhagymára mégcsak nem is gondoltam a cékla fűszereként – ezt meg kell kóstolni
RSS
Adatvédelem
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Viheted, ha ezt betartod:
Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.
Címke: Tokaji aszú
DISZNÓKŐ (Tokaj) – Segal Viktor – Villa Bagatelle
A DISZNÓKŐ SZŐLŐBIRTOK egyik első, vagy tán legelső olyan kulináris rendezvényén, ahol a Pincészet különleges aszúihoz főztek, éppen Segal Viktorral együtt vettem részt. A 2008. novemberében megtartott emlékezetes eseményen Tommy Shan, a Bordeaux-ból érkezett kínai szakács a Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
Címke: Disznókő, Katherine Chapman, Mautner Zsófia, Mészáros László, Robert Smyth, Segal Viktor, tokaj, Tokaj-Hegyalja, Tokaji aszú, Villa Bagatelle
3 hozzászólás
VINOPORT – Zila sütik és Hímesudvar borok
A VINOPORT folytatja példamutató és a maga eszközeivel, s módján ízlést formáló rendezvényeit. A Vinoport oldalán így írnak: “Az Adventi időszak első felében igazi ünnepi hangulatban telt a Vinoport Club november 30-i kóstolója, amikor is édes borokat édes süteményekkel kóstolhattak … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász
Címke: Hímesudvar, tokaj, Tokaji aszú, Várhelyi Péter, Vinoport, Zila Cukrászda, Zila Étterem
1 hozzászólás
BORCASTING – Mádi Udvarház (Tokaj-Hegyalja)
A BORCASTING remek kisfilmet állított össze a Mádi Udvarházban tett látogatásunkról. Az eseményről korábban már írtam Gusteau – Tokaj-Hegyalja, Mád címmel. A borcasting.hu egyébként nem csupán egy honlap, hanem rádió is, ahol olyan zenékkel találkozhattok, amelyekről már azt gondolhatjátok, hogy … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Vélemény
Címke: Borcasting, Mád, Tokaj-Hegyalja, Tokaji aszú, Tokaji szamorodni
2 hozzászólás
AZ ÁZSIA-EURÓPA TALÁLKOZÓ VACSORÁJA – eu2011.hu
AZ ÁZSIA-EURÓPA Találkozó (ASEM) 10. külügyminiszteri értekezletének 2011. június 6-7. között Gödöllő adott otthont. A találkozó súlyát, jelentőségét mutatja, hogy résztvevői a világ lakosságának felét, s hazai össztermékének (GDP) mintegy 60 százalékát képviselik. Közel ötven ország, s két intézmény, az … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011
Címke: ASEM, Eger, EU Elnökség 2011, eu2011.hu, Mátra, Szépművészeti Múzeum, Tokaj-Hegyalja, Tokaji aszú
2 hozzászólás
LIBAMÁJ, LIBAMELL – receptek
LIBAMÁJ FESZTIVÁL lesz május 20-22 között a Budai Vár Savoyai teraszán. Ebből az alkalomból érkezett libamáj és libamell, és ebből az alkalomból írtam néhány receptet, amit meg is főztem. Végül egy ebéd állt össze, frissen sütött kenyérrel, tokaji aszúban és … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, magyar konyha, Recept
Címke: bulgur, hagymacsíra, libamáj, libamell, mártás, paprikamártás, quinoa, rakott palacsinta, Recept, spárgakrémleves, Tokaji aszú
2 hozzászólás
DISZNÓKŐ ASZÚ – aszú és étel párok (2010)
A DISZNÓKŐ SZŐLŐBIRTOK már nem első alkalommal rendez olyan eseményt, ahol az aszúhoz főznek. A Disznókő két esztendeje Bordeaux városából érkezett kínai szakácsot hívott vendégül, s Tommy Shan a Su DongPo sertés elkészítésének rejtelmeibe is beavatott. A rák és a … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, kína konyha, magyar konyha, Recept
Címke: aszú, bor és étel, bor és étel párok, canapé, Disznókő, főzelék, gulyás, kacsamáj, kanapé, quinoa, Recept, Su Dongpo, tigrisrák, Tokaji aszú
7 hozzászólás
TOKAJICUM – a Café Miró Grandéban
A CAFÉ MIRÓ GRANDE a Liszt Ferenc tér (Budapest) jól ismert kávéháza. A tér kávéházait, éttermeit idestova hetedik éve látogatom, ám még soha nem írtam róluk, pedig készültem rá. Most, amikor a Tokajicum Borház boraihoz a Miró séfjei készítettek menüt, végre … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, étteremkritika
Címke: Café Miró Grande, furmint, Liszt Ferenc tér, tokaj, Tokaji aszú, Tokajicum
Szóljon hozzá most!
VALENTIN-NAPI desszert (2009)
TOKAJI ASZÚBAN posírozott szárított füge citrom sörbettel. A füge – mondanom sem kell – az alma mellett a bűnbeeséshez kötődő legismertebb növény. A bűnbeesés után a fiatalok ezt rántották maguk elé, hogy eltakarják szemérmüket. Idősb Lucas Cranach “Ádám és Éva” … Folytatódik….
Kategória: ünnep
Címke: Bacsó András, füge, sorbet, Szepsy István, Tokaji aszú, Valentin nap
Szóljon hozzá most!
1# Kürti, Blumenthal és egyéb dolgok…
HESTON BLUMENTHALRÓL, Kürti Miklósról és a molekuláris gasztronómiáról 2008. végén blognyitó cikket írni első ránézésre meglehetősen fantáziátlan ötletnek tűnhet, hiszen ezt a csontot már hazánkban is meglehetősen sokan rágcsálták és látszólag csontfehérre is rágták. Látszólag, mondhatjuk, mert a számtalan szebbnél-szebb téma közötti … Folytatódik….
