Címke: tepertős pogácsa

POGÁCSA – 19. századi pogácsa receptek (1820-1864)

POGÁCSA – A pogácsa, lett légyen az sós, vagy édes, a 19. században is népszerű volt. A század második felében megszaporodtak a szakácskönyvek, s a szakácskönyvekkel a pogácsa receptek is, melyek nagy része már a korábbi évtizedekben is népszerűnek számított. Josephine … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Recept | Címke: , , | 4 hozzászólás

TEPERTŐS POGÁCSA – pogácsa recept

TEPERTŐS POGÁCSA ügyben is már igen régóta tanácstalan voltam, amikor Kocsonya Kálmánnal összefutva eszembe jutott, hogy milyen sikeres is lett a sajtos pogácsa receptje. Kálmán egy-két pogácsát készített már életében,  s nem csupán sajtos pogácsát, ezért is voltam a legnagyobb … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, Török konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

LEKVÁROK – beregi szilvalekvár és társai

LEKVÁROKAT kaptam a közelmúltban. Sokfélét a Beregből. Beregi szilvalekvárt és másokat is. Mindenfélét. A beregi, szatmári szilvalekvár, az ártéri szilvások nálam némiképpen már kultikusnak számítanak, távolinak, s romantikusan archaikusnak is. Valaminek, ami talán már nincs is, és talán soha nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 6 hozzászólás