Címke: tányérhús

BOLLITO MISTO és TAFELSPITZ – a tányérhús művészete

Szerző: Csíki Sándor - 2011. július 20.

TALÁN A MŰVÉSZETTEREMTÉS képessége lehet az egyik oka annak, hogy egy olyan, hazánkban, s ezer évek óta mindenfelé jól ismert ételcsalád, mint az itáliai bollito misto, vagy az osztrák Tafelspitz, nem is beszélve a francia pot au feu magasztalt világáról, … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Osztrák konyha | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

BOLLITO MISTO – a tányérhús művészete

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 26.

A BOLLITO MISTO igen egyszerű, ám ízletes észak-itáliai étel, egyfajta olasz tányérhús. Piemont is híres erről az ételről (Bollito misto alla Piemontese). A mai is élő legenda szerint az étel oly finom, hogy az 1800-as évek végén az olasz koronaherceg, Vittorio … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Osztrák konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , | 10 hozzászólás