Címke: tajine

BORJÚ AGY – paprikás szószban

A BORJÚ AGY mifelénk már nem igazán számít mindennapi eledelnek. A borjú, pláne aztán az agya, egyáltalán nem megszokott étel.  A marokkói francia pied noir (ejtsd: pienoir) konyhában azonban előfordult paprikás szósszal is, ami persze semmiféle magyar vonatkozásra nem utal, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Francia konyha, Furcsa ételek, Recept | Címke: , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

MAROKKÓI FŰSZERES HÚSGOLYÓK

A MAROKKÓI konyháról már esett szó. Az észak-afrikai országban élt franciák, a “feketekábúak” (pied noir) konyhájáról, a “la kémia“-ról, az arab tzatzikiról (Laban bi khiyaar), a lumiról is írtam és sok másról is. A marokkói konyha kapcsán különösen megtetszett annak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 5 hozzászólás