Címke: szuvid készülék

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes “Swiss Steak”

Közzétéve 2015. december 10. | Szerző: Csíki Sándor

TÖKÉLETES SWISS STEAK – A Swiss Steak mifelénk nem különösebben ismert. Leginkább afféle amerikai étel, amit a dinerekben is szívesen adtak, adnak. Valójában nem is az a fajta steak, amit ismerünk, hanem klopfolt, párolt marhahús, paradicsomos, fűszeres mártásban. Általában sovány … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: csontos szegy, marha oldalas, sous-vide, sous-vide a háztartásban, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, sousvide, sousvidehungary, steak, swiss steak, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid gép, szuvid készülék, szuvid marhahús, szuvid technika, szuvid vásárlás, szuvidálás | Szóljon hozzá most!

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csülök

Közzétéve 2015. december 10. | Szerző: Csíki Sándor

TÖKÉLETES CSÜLÖK – Mióta az északi germán törzsek sörrel és sertéssel jellemzett étkezési kultúrája egész Európában elterjedt, elterjedt a csülök kedvelése is, leginkább ugyancsak sörrel. Mindez nem ma történt, így aztán joggal gondolhatjuk, hogy csülköt aztán megtanulhattunk sütni/főzni, s ez … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, Népszerű tudomány, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: sertéscsülök, sous-vide, sous-vide a háztartásban, sous-vide csülök, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, sousvide, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid csülök, szuvid gép, szuvid készülék, szuvid technika, szuvid vásárlás, szuvidálás, tökéletes, tökéletes csülök | 2 hozzászólás

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes szuvidban konfitált bab

Közzétéve 2015. december 01. | Szerző: Csíki Sándor

SZUVID (SOUS-VIDE) BAB – Igen, a babot (lencsét, stb.) is lehet szuvidálni. Persze, nem szárazon. A szárazbabot beáztatjuk, éppúgy, mint szoktuk, sőt akadnak, akik előfőzik valamennyire, mielőtt a szuvidzacskóban, vákuum alatt (sous-vide) zsírban, olajban konfitálnák. Kipróbáltam én is az étkezési gyöngybab (Phaseolus … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: Recept, sous-vide, sous-vide a háztartásban, sous-vide bab, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid bab, szuvid gép, szuvid készülék, szuvidálás | Szóljon hozzá most!

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csirkecombok

Közzétéve 2015. november 27. | Szerző: Csíki Sándor

SZUVID CSIRKECOMB – Az otthon készült tökéletes sous-vide (szuvid) csirkecomb, hasonlóan a csirkeszárnyhoz, megfelelő eszközök birtokában nem is olyan nagy kihívás, mint gondolnánk. Ha pedig a tökéletes csirkecomb projektet valamiféle közismert ízzel is össze kívánjuk kapcsolni, akkor végképp egy kellemes, izgalmas … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: Bélik Péter, bulgur, paprikás csirke, Recept, sous-vide, sous-vide a háztartásban, sous-vide csirkecomb, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid készülék, tejföl, tejszín | 1 hozzászólás

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libazúza

Közzétéve 2015. november 17. | Szerző: Csíki Sándor

LIBAZÚZA – A libazúza különösen ízletes része a libának. A belsőségek közé tartozó zúzát, precízebben, a zúzógyomrot, valamennyien ismerjük. A zúza a táplálék mechanikai feldolgozását, “zúzását” végzi, nagyjából úgy, mint amikor mi a falatot megrágjuk. Leginkább a magevő madarakban elő. A ragadozó madarakban … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: abálás, kacsa, kacsazúza, konfitálás, liba, libazúza, sous-vide, sous-vide gép, sous-vide Hungary, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid gép, szuvid készülék, szuvid technika, szuvid vásárlás, tökéletes, tökéletes zúza | Szóljon hozzá most!

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libacomb

Közzétéve 2015. november 08. | Szerző: Csíki Sándor

A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok egyik régi, jó eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: magyar konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: abálás, konfitálás, liba, libacomb, sous-vide, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid készülék, szuvid liba, tökéletes libacomb | 3 hozzászólás

SOUS-VIDE (SZUVID) – SousVide a modern háztartásban 1/10

Közzétéve 2015. október 23. | Szerző: Csíki Sándor

SOUS-VIDE – A sous-vide (ejtsd: szuvid, jelentése: vákuum alatt) napjainkra a modern háztartásoknak éppúgy részévé válik, mint amennyire már része a professzionális konyháknak is. Azt követően, hogy a szuvid meghódította a világ catering és éttermi konyháinak világát, a fejlődés következő lépcsőfokaként, egyre … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Alapanyag, Chef, magyar konyha, Molekuláris gasztronómia, Népszerű tudomány, Trend | Címke: Bélik Péter, karácsonyi ajándék, sous-vide, sous-vide gép, sous-vide Hungary, Sous-vide Supréme, SousVide Supréme, sousvidehungary, szuvid, szuvid a háztartásban, szuvid gép, szuvid készülék, szuvid technika, szuvid vásárlás, szuvidolás, vákuumzacskó | Szóljon hozzá most!

Címke: szuvid készülék

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes “Swiss Steak”

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csülök

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes szuvidban konfitált bab

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csirkecombok

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libazúza

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libacomb

SOUS-VIDE (SZUVID) – SousVide a modern háztartásban 1/10

RSS

EZ IS FONTOS LEHET!

FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK

Írások 2008-tól mostanáig

ADATVÉDELEM