Címke: sztrapacska

A LIPTÓI TÚRÓ – a brindza és a bryndzové halušky

A BRINDZA (LIPTÓI TÚRÓ) – A brindzát többnyire szlovák leleménynek gondoljuk, de ezt az erjesztett juhtúróból készülő terméket erdélyi vlach (román) pásztorok vitték a 14-17. században a Felvidéki területekre. Ez volt a „vlach-sajt”, „valch-túró”, amelynek a neve (brînză) szintén román eredetű. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, hagyomány, Regionális konyha | Címke: , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

SZLOVÁKIAI KONYHA (1): bryndzové halušky

SZLOVÁKIAI NYELVTÖRVÉNY ÉS SZLOVÁKIAI GASZTRONÓMIA? Ugyan, mi köze is lenne a kettőnek egymáshoz? Ráadásul a FOOD & WINE oldalain kínosan igyekszem kerülni a politikai felhangokat, mert az én véleményem nélkül is akad belőlük éppen elég – már élhetetlenül sok is. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Regionális konyha, Történelem | Címke: , , , , | 15 hozzászólás