Címke: Szicília

ETNA – ismét kitört az Etna (2012)

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 06.

AZ ETNA KAPUJÁRÓL, Niocolosi városkáról már írtam. Tavalyelőtt arra is jártunk, jó is volt, szép is volt, talán igaz sem volt. Jó spaghetti carbonarat ettem itt. Az Etna egyébként Európa legmagasabb működő vulkánja, magassága háromezer méter felett van. Oldalán sífelvonó. Tövében, … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Recept | Címke: , , , | 2 hozzászólás

PALERMÓI PIACOK – Szent Rozália városa

Szerző: Csíki Sándor - 2010. október 26.

PALERMÓBAN JÁRVA az egyik útikönyvek ajánlotta piac a Mercato di Ballaró. A katedrálistól nem messze van, ám a főútról letérve már igen barátságtalan utcákra téved az ember. Így aztán nem is időztünk túl sokat arrafelé, pedig megrögzött piaclátogató vagyok. Az élmény … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

LECSÓ – Peperonata alla Siciliana

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 16.

A LECSÓ igazi kultétel lett. Amíg a paprikás ételeink egy részét az elmúlt években gyakorta érte, s éri vád, s gyanakvás, addig a pörköltnél végképp újvilágibb, s újdonatújabb lecsó (zöldségpörkölt) népszerűsége töretlen, amit a róla való legkülönbözőbb színvonalú elmélkedések száma, … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , , , , | 6 hozzászólás

SCIUSCEDDU – szicíliai húsgombóc leves

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 13.

A SCIUSCEDDU egy hagyományos szicíliai levesféle, amit eredetileg borjúhúsból készített húshombócokkkal, és juhtúróval, sajttal főznek. Elkészítése egyszerű, íze egzotikus, azonban a tartalmas levesekhez szokott gyomrunk számára mégis ismerős. Darált marhahúsból is készíthető és a juhtúró helyett tehéntúróval is ízletes. Többféle … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 5 hozzászólás

AZ ETNA KAPUJA – Nicolosi (Szicília)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 12.

NICOLOSI SZÉPEN rendbetartott városka az Etna tövében, Szicíliában. Szlogenje szerint Nicolosi az Etna kapuja, ami még igaz is. A városka főterén tértünk be az egyik legjobb helyre, ahová Szicíliában eddig betértünk. A borszaküzlet, kávézó, étterem előtt álló BMW sportautó már … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , , , , | 7 hozzászólás

CORLEONE (Szicília) – Idegen a Paradicsomban

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 04.

CORLEONE városát a Keresztapa című film tette világhírűvé. Ha már a jó szerencsém Szicíliába vezérelt, ide mindenképpen el akartam menni, ahogy még egy két helyre is, mint Gela, Síracusa, amelyek a gasztronómia szülőhelyei. Palermóból indultunk, s Siracusa irányában átszelve a … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Vélemény | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

PIZZA – Nápolytól, Szicíliáig

Szerző: Csíki Sándor - 2010. július 26.

A PIZZA meghódította a világot, ahogy valamennyi utcai étel meghódítja, legyen az a döner kebab, amely közismerten széppé tesz (Döner macht schöner!), vagy bármiféle hamburger, hot dog, stb. Az utcán élő kultúrák utcai ételeket kívánnak, s ebben aligha van változás, … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Történelem, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 5 hozzászólás

LA ROSA – étterem az Ó utcában

Szerző: Csíki Sándor - 2010. február 03.

ALESSANDRO SPARTA telefonált rám a minap, hogy megyek-e a La Rosa megnyitójára? Mondtam: Persze! A La Rosa az ex-Segal étterem helyén, az Ó utcában nyílt meg és “szicíliai ízekkel és spanyol/ mediterrán behatásokkal várja az érdeklődőket.” Az idézőjelben tett mondatrész … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, olasz konyha, Spanyol konyha | Címke: , , | 16 hozzászólás