Címke: Szent Márton

MÁRTON NAP – együnk libát, mint régen

Szerző: Csíki Sándor - 2010. november 11.

MÁRTON NAPJA jeles ünnep. Már csak ezért is meglehetősen sokat foglalkoztam ezzel a derék szenttel, s persze a libával is, amit május után az évben másodjára, éppen november első felében kezdtek a gazdák feldolgozni. A liba szép madár, a liba … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, nemzetközi konyha, ünnep | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

SZENT MÁRTON – és a szent liba receptje

Szerző: Csíki Sándor - 2009. november 07.

NOVEMBER TÁJÁN minden böcsületes gasztronómnak köteles tisztsége Szent Mártonról és a hozzá kötődő derék fehér szárnyasokról szót ejteni, és dicsérni kell a libát, Mars madarát (Avis Martis) fennen, mert ennek a szép madárnak igen nemes alkatrészei a melle, combja, de … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Történelem | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

Karácsonyi énekek

Szerző: Csíki Sándor - 2008. december 20.

A KARÁCSONYI énekek egyik legkorábbi darabja a 4. századból származik és Poitiers-i Szent Hilarius (300-367) írta. Az a Szent Hilarius, aki az újbor védőszentjének, a Pannóniában született Szent Mártonnak is tanítómestere volt. A nép körében elterjedt és továbbélő öröménekek azonban csak közel … Folytatódik…. →

Kategória: Történelem, ünnep | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás