Címke: sous-vide bab

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes szuvidban konfitált bab

SZUVID (SOUS-VIDE) BAB – Igen, a babot (lencsét, stb.) is lehet szuvidálni. Persze, nem szárazon. A szárazbabot beáztatjuk, éppúgy, mint szoktuk, sőt akadnak, akik előfőzik valamennyire, mielőtt a szuvidzacskóban, vákuum alatt (sous-vide) zsírban, olajban konfitálnák. Kipróbáltam én is az étkezési gyöngybab (Phaseolus … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!