Címke: sör és étel párosítás

SÖRSOMMELIER, CICERONE – a sommelier és a sör

SÖRSOMMELIER – A sommelier (pohárnok) jól ismert fogalom. Olyan személyt jelöl, aki főként a borok, kisebb mértékben más italok kiválasztásával, logisztikájával, ételhez párosításával, felszolgálásával, etc. foglalkozik. A Magyar Sommelier Szövetség a közelmúltban több sörös eseményt is szervezett a tagjainak, s nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Sör | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SÖRÖK, BOROK – archaikus sós, füstös ételpárosítások

SÖR, BOR – Törekedhetünk az étel és ital harmóniájára, és kereshetjük a kontrasztokban megbújó izgalmakat is. A harmónia keresése leginkább Nyugat-Európára és Észak-Amerikára jellemző, míg Dél-Európára és Kelet-Ázsiára ennek éppen az ellenkezője, az ellentétpárok, a magában álló ízek előnyben részesítése a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Sör | Címke: , , , , , , , , | 2 hozzászólás

SÖR ÉS DESSZERT – izgalmas sör és desszert párok

A SÖR ÉS DESSZERT párosítások ideája elsőre szokatlannak és idegennek tűnhet, azonban gondoljunk csak arra, hogy korunk söreinek nem csekély részében több-kevesebb maradék cukor mindig akad, ami a legegyszerűbb (édes-édes) szinten máris kapcsolatot teremt a desszertekhez. A múltba révedve, láthatjuk, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bor és étel párosítás, Sör | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

BOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – sör és étel párosítások

BOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – A kialakult, önálló szókinccsel megerősödött és az évszázadok hosszú során át finomodott borkultúra segítséget nyújt ahhoz is, hogy a borok kiforrott terminológiájával jellemezhető sörök az ételpárosítások gourmet világában is magukra találjanak. A lehetőség adott, amihez a sör … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Sör | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!