Címke: sertéshús

SERTÉSJAVA – Sertésjava Holstein-módra, az 1970-es évekből

SERTÉSJAVA HOLSTEIN-MÓDRA – A jobbára sertésszűzből, karajból, esetleg dióból készült „sertésjava” az 1970-es évek elterjedt és népszerű éttermi fogása. A sertésjava divatját részben egy egyszerű okra, a hiányra vezethetjük vissza, amit jól mutat, hogy a változatos sertésjava-módozatok egyik-másik klasszikusát, mint … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SERTÉSJAVA – Sertésjava Murat-módra, az 1970-es évekből

SERTÉSJAVA MURAT-MÓDRA – A jobbára sertésszűzből, karajból, esetleg dióból készült „sertésjava” az 1970-es évek elterjedt és népszerű éttermi fogása. A sertésjava divatját részben egy egyszerű okra, a hiányra vezethetjük vissza, amit jól mutat, hogy e sertésjava-módozatok egyik-másik klasszikusát, mint amilyen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

A SERTÉS – a tréfli disznó, a tisztátalanság szimbóluma

DISZNÓVÁGÁS – A disznó alakjában is megjelenő Széth isten a szeretet urának, Ozirisznak a testvérgyilkosa. Még a napisten, Re is tisztán látja, hogy „A disznó, Hórusznak utálatos.” S, miközben a disznó a sólyomfejű Hórusz istennek utálatos, a húsra mindig éhes egyiptomiaknak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás