Címke: Rosenstein

AZ ORSZÁG ÍZEI – “A magyarok evésre, vendéglátásra születtek”

AZ ORSZÁG ÍZEI – A vasúti restikben a korán reggel induló vonatok miatt már hajnalban kezdődött az élet. Talpon volt a szakácsné, hogy zónapörkölttel, gulyással, savanyú tüdővel szolgáljon a vendégeknek. A savanyú tüdő gombóccal, pecsenyezsírral leöntve, fél citrom mellékelésével felszolgálva … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

LUDASKÁSA – a ludaskása története, a jó ludaskása készítése

LUDASKÁSA – azt hinné az ember, hogy ami egyszerű, és otthon készítve jó, az étteremben még jobb kell, hogy legyen, de ez nem így van. Példa rá a húsleves, aminél, ha jót akar enni az ember, legjobban teszi, ha főz … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Gasztronómia történet, magyar konyha, olasz konyha, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , , | 7 hozzászólás

ROSENSTEIN VENDÉGLŐ – a FOOD&WINE, a sólet és a többiek

ROSENSTEIN VENDÉGLŐ. Mint azt korábban az étterem az érdeklődőkkel már megosztotta, az amerikai FOOD&WINE idei 100-as listájában a Rosenstein Vendéglő a térségből az egyetlen olyan étterem lett, amelyet a “zarándoklásra” érdemes helyek között felsoroltak. A képen Rosenstein Tibor azt a levélborítékot … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, magyar konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

DINING GUIDE – Év Étterme Díjátadó (2012)

DINING GUIDE – ÉV ÉTTERME 2012 ünnepélyes díjátadó gálaest, február 18-án, hétfőn este. Kiderül, hogy melyik étterem kapja a 2012-es Év Étterme, Friedrich Wilhelm Raiffeisen – Dining Guide díjat, valamint több különdíjat is. Tavaly (2011) először adták át a Közép- és Kelet … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Hírek | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!