Címke: rák

MENNYIRE RÁKKELTŐ – a kolbász, szalonna, vörös hús?

MENNYIRE RÁKKELTŐ – a kolbász szalonna és vörös hús? Mennyire kell félni? – Annyira azért nem! A WHO-hoz tartozó International Agency for Research on Cancer (IARC), a legújabb riportjában 800 tanulmány alapján a feldolgozott hústermékeket (kolbász, stb.) a “Group 1” csoportba, az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, magyar konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

RÁK – Ezektől óvakodj!

A RÁK ezernyi szállal kötődik táplálkozásunkhoz is. Amit a rák megelőzéséhez mindenképpen kerülnünk kellene, az az ipari körülmények között tartott, hozafokozókkal, növekedési hormonnal kezelt, takarmányozott állatok (vörös)húsa. A cukrok minden formája, a zsírok közül pedig az előbbi módon takarmányozott állatok … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, Hírek | Címke: , , , | 5 hozzászólás

TINTAHAL A HEGYEN – Pizzeria di Silvano (Murau)

A TINTAHAL, tudja öreg, s fiatal, mintahal. Emellett, mint az a fejlábúak között már régi jó szokás, akad tintája is, amit rizs (Risotto al Nero di Seppia), vagy akár tészta festésére is használhatunk (de a konyharuhánkat is összemaszatolhatjuk vele). Bár … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Osztrák konyha | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A TENGER ÍZE – karácsonykor is

A TENGER ÍZE című filmrészletben a dobok ünnepelni hívnak. A sötétség végét ünneplik messzi nyúló hagyományként. A sötétség végének várása a leghosszabb éjszakának is alapmotívuma. A mediterrán ünnep és a karácsony így kapcsolódik össze, de kapcsolatot teremt a hal is. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

A KIRÁLYRÁK – király rák

KIRÁLYRÁKRÓL írni tán nem túlzottan tisztességes, mert királyrákot meglehetősen ritkán eszünk. Mindemellett előfordulhat, hogy kedvező áron jutunk hozzá. Nos, ilyenkor érdemes áldozni rá. A képeken szereplő méretes, tisztított, mélyhűtött rákok háromezer Ft/kg alatt voltak kaphatók. Ezzel bizony csontos birkahúsok és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Berecz Edgár írásai, Bor és étel párosítás, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 17 hozzászólás

FŐTT RÁK – könnyed, gyors és elegáns siker

A RÁK nem olcsó eledel. Luxus élelmiszer, azonban bizonyára akadnak nem kevesen, akik egyszer-egyszer szívesen készítenének, ám félnek attól, hogy nem tudják elkészíteni, pedig kevés egyszerűbb és gyorsabb, emellett biztos sikerrel kecsegtető készítési mód akad, mint a rákoké (kagylóké). Ezeket … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bor és étel párosítás, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 4 hozzászólás