Címke: pecorino

A TÖKÉLETES TÉSZTA – olasz tészták titkai

A TÖKÉLETES TÉSZTA csupán egy, a legendák világában létező gyönyörűségek közül, ám érdemes próbálkozni vele, már csak azért is, mert a világnak akad nem egy része, Olaszországtól Kínáig, vagy inkább, fordítva, Kínától Olaszországig, ahol bizony bitang jó tésztákat készítenek. Steve … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Chef, kína konyha, olasz konyha | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

TOJÁSOS TÉSZTA – spaghetti carbonara

A SPAGHETTI CARBONARA, lényegét tekintve, a tojásos nokedli oldalági rokona, ami egyben azt is jelenti, hogy a tojásos nokedli készíthető akár úgy is, mint a spaghetti carbonara. Csupán annyi a teendőnk, hogy a spaghetti helyett nokedlit, vagy mást, például spetzlit … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , | 11 hozzászólás

SPAGHETTI alla CARBONARA – ahogy valójában kell!

A SPEGETTI ALLA CARBONARA nálunk is népszerű étel. Amennyire emlékszem, a zacskós változat tette igazán ismertté. Tej, vaj, a zacskó tartalma, keverés, percnyi főzés, főtt spagettire öntés. Nagyjából ebből állt az étel. Így aztán nem is csoda, hogy a tejszínt … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , , | 9 hozzászólás