Címke: paprika

MAGYARORSZÁG LEGERŐSEBB PAPRIKÁJA

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 30.

AZ ORSZÁG LEGERŐSEBB paprikájából kaptam mintát a napokban. Cs.László küldte nekem Székesfehérvárról. Hobbiból ő termeszti az országban előforduló legerősebb paprikát, amely természetesen szintén egy “Trinidad Scorpion Butch T” fajta, amint arról a “világ legerősebb paprikája (2011)” posztban is írtam, megemlítve, … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , | 6 hozzászólás

MAROKKÓI FŰSZERES HÚSGOLYÓK

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 23.

A MAROKKÓI konyháról már esett szó. Az észak-afrikai országban élt franciák, a “feketekábúak” (pied noir) konyhájáról, a “la kémia“-ról, az arab tzatzikiról (Laban bi khiyaar), a lumiról is írtam és sok másról is. A marokkói konyha kapcsán különösen megtetszett annak … Folytatódik…. →

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 5 hozzászólás

A VILÁG LEGERŐSEBB PAPRIKÁJA (2011) – Trinidad Scorpion

Szerző: Csíki Sándor - 2011. július 12.

VILÁG LEGERŐSEBB paprikája egy ausztrál paprika lett. A Guinness World Records 2011. február 25-én még a Naga Viper paprikát  kiáltotta ki a világ legerősebb paprikájának, amivel a Naga Viper megelőzte az ugyancsak Angliában nemesített Infinity chilit és a korábbi győztest, … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , | 16 hozzászólás

PAPRIKA TESZT 2 – édesnemes paprikák

Szerző: Csíki Sándor - 2011. február 22.

A PIROSPAPRIKA a magyar konyha 18. század végétől kezdődően uralomra jutott, meghatározó fűszere. Így aztán egy cseppet sem mellékes, hogy miféle minőségben fordul elő, vásárolható meg. 2010-ben az IPM Magazin pénzt, s fáradságot nem kímélve, igen alaposan vizsgáltatta a Magyarországon … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Teszt, Vélemény | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

PAPRIKA TESZT 1 – különleges és csemege paprikák

Szerző: Csíki Sándor - 2011. február 20.

A PIROSPAPRIKA a magyar konyha 18. század végétől kezdődően uralomra jutott, meghatározó fűszere. Így aztán egy cseppet sem mellékes, hogy miféle minőségben fordul elő, vásárolható meg. 2010-ben az IPM Magazin pénzt, s fáradságot nem kímélve, igen alaposan vizsgáltatta a Magyarországon … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Teszt, Vélemény | Címke: , , , , | 3 hozzászólás

LECSÓ – Peperonata alla Siciliana

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 16.

A LECSÓ igazi kultétel lett. Amíg a paprikás ételeink egy részét az elmúlt években gyakorta érte, s éri vád, s gyanakvás, addig a pörköltnél végképp újvilágibb, s újdonatújabb lecsó (zöldségpörkölt) népszerűsége töretlen, amit a róla való legkülönbözőbb színvonalú elmélkedések száma, … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , , , , | 6 hozzászólás

A KAKASPÖRKÖLT TITKA – a kakas és a pörkölt

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 08.

EGÉSZEN MOSTANÁIG leginkább Wunderlich “Lojzi” Alajos (Villány) kakaspörköltjét emlegettem, amikor ez a délceg madár szóba került. Többször is úgy dicsértem Lojzit, mint a nagy kakaspörkölt főzőt, amit ő jó néven is vett, de azért megjegyezte, hogy a borairól is írjak, ne … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept, Szeonális élelmiszerek | Címke: , , | 29 hozzászólás

VILÁGBAJNOKOK LETTÜNK – NGN 2010

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 29.

ÚGY LÁTOM, HOGY A Nemzeti Gulyás Nap szervezésében az egységnyi idő alatt csatlakozott résztvevők számát, s a földrajzi kiterjedés mértékét tekintve is világbajnokok lettünk, hála az internetnek, s persze nektek, magunknak. Aligha hiszem, hogy eddig bárkinek sikerült volna olyan méretű … Folytatódik…. →

Kategória: Fesztivál, FOOD & WINE, Hírek, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 22 hozzászólás

NEMZETI GULYÁS NAP – augusztus 28. (2010)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 28.

AMIKOR KITALÁLTAM a Nemzeti Gulyás Napot, tudtam, hogy jónak kell lennie. 2010. június 28-án jelent meg a blogomon a Nemzeti Gulyás Naphoz való csatlakozási  felhívás, s készítettem egy logót is, ami az internetnek köszönhetően mára már bejárta az országot és … Folytatódik…. →

Kategória: Fesztivál, FOOD & WINE, Hírek, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 16 hozzászólás

SOMMELIER BAJNOKSÁG – Sopron

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 27.

SOPRONBAN komolyan készülnek a holnapi Nemzeti Gulyás Napra, azonban ma még a Sommelier Bajnokság zajlik, amiről a Food & Wine kötelessége beszámolni. A holnapi nap miatt média partnerem a Borigo írására hagyatkozom. A Borigo így ír a jeles eseményről: “Két … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Fesztivál, Hírek, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás