Címke: olasz konyha

FIRENZEI PACAL – olasz paradicsomos pacal, parmezánnal

FIRENZEI PACAL (Trippa alla fiorentina) – A pacal férfiasabb étel, mint a pörkölt, s e tekintetben egy lapon sem lehet említeni a nőies lecsóval. A pacal a szegény ember szegényes kosztja. A szegény ember olyan alapanyagokból is főz, amit az úri … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország, Recept, Receptek | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

BRONTEI PISZTÁCIA – a pisztáciák szicíliai királynője

BRONTEI PISZTÁCIA – Mitől más ez a pisztácia, mint a világ többi pisztáciája? Mi teszi annyira különlegessé, mássá, annyira izgalmasan szicíliaivá, olasszá, a fine-dining világában is különlegessé és mindenütt keresetté? Olaszországban nem termelnek sok helyen pisztáciát, mint Amerikában, vagy Iránban. Olaszországban valójában … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A FUTURISTA KONYHA – és a “Tésztaellenes Kiáltvány”, 1932

ANTI-PASTA MANIFESTO, 1932 – “A spagetti fogja egyesíteni Itáliát!”, hirdette az egyesítés (1861) előtt Giuseppe Garibaldi. Aztán, a 20. század elején jött egy világháború, majd egy gazdasági világválság és az olasz egyesítés után hetven évvel, 1932-ben az olasz futurista mozgalom … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

RIBOLLITA – kenyérrel sűrített toszkán zöldségleves bableves

RIBOLLITA TOSCANA – A toszkánok olyanok Olaszországban, mint nálunk a babtermesztő soproni poncichterek, arról nevezetesek, hogy konyhájukban a bab előkelő szerepet tölt be. Nos, Toszkána sokat magasztalt, egyszerű paraszti konyhájában  a bab hagyományosan előkelő helyen áll a hozzávalók listáján. A kenyérrel … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország, Recept, Receptek | Címke: , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

RUSZTIKUS TOSZKÁN BABLEVES – toszkán bableves receptje

TOSZKÁN BABLEVES – Ehhez a toszkán leveshez 4 személyre a következők szükségesek: 1 evőkanál (15 ml) extra-szűz olívaolaj, 1 hagyma, finomra vágva, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 sárgarépa, felvágva, 1 aprított zeller szár, 1 teáskanál szárított zsálya, morzsolva, 6 csésze … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország, Recept, Receptek | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MARCO POLO ÉS A TÉSZTA – Tényleg a kínai tészta volt a minta?

MARCO POLO ÉS A TÉSZTA – Ha nem szeretsz olvasni, most kivételesen megkönnyítem a dolgod, s mindjárt meg is válaszolom a címben feltett kérdést: NEM, nem a kínai tészta volt a minta. Ja, hogy azt olvastad másutt, hogy a kínai tészta … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, kína konyha, nemzetközi konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT – 2017. november 20-26.

OLASZ GASZTRONÓMIAI HÉT –2017. november 20. és 26. között immár másodszorra kerül megrendezésre az Olasz Gasztronómiai Világhét (Seconda settimana della cucina italiana nel mondo 2017), amelyben a teljes olasz külképviseleti-konzulátusi hálózat, valamint az Olasz Kultúrintézetek, több mint 1.000 program szervezésével … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

HÚSGOLYÓ SPAGETTIVEL – Egy olasz-amerikai klasszikus

HÚSGOLYÓ ÉS SPAGETTI – Az olaszos húsgolyó, ha jól készítik, márpedig mi csak ilyenről beszélgetünk, szaftos húsból, hagymával, kenyérmorzsával, tojással vajjal, parmezánnal készül, kívánatosan paradicsomos és egy nagy adag aranyló spagetti fölött trónol, legalábbis Amerikában. Ez egy olyan kombináció, amit mindenki … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT – Ízletes és egészséges!

OLASZ KONYHA – Michelin csillagos olasz séf, neves olasz szakértők és közéleti személyiségek, valamint az olasz csizma különböző részeiről érkező, tucatnyi élelmiszergyártó cég részvételével tartott szakmai rendezvényt a budapesti Olasz Külkereskedelmi Intézet 2016. november 24-én, csütörtökön az Olasz Kultúrintézetben.

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GIANNI ANNONI ÚJ KÖNYVE – Olaszul l’enni jó

GIANNI ANNONI – Megjelent Gianni Annoni “Olaszul l’enni jó” című új szakácskönyve a Kossuth Kiadó gondozásában, 351 oldalon, cérnafűzött, keménytáblás kiadásban. A könyvben Gianni mesél egy kicsit a családjáról, a gasztronómiai indíttatásáról, arról, mi minden kell ahhoz, hogy sikeressé váljon … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Könyv, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

JAMIE OLIVER ÉTTERME – megnyílt a Jamie’s Italian Budapest

JAMIE OLIVER ÉTTERME – Több hónapos előkészületek, két hónapos londoni és budapesti tréning után május 20-án megnyílt Jamie Oliver első étterme a régióban, Budapesten, a történelmi Budai Várban. Az éttermet Jamie a Zsidai Gasztronómiai Csoporttal, a közös regionális terjeszkedés első állomásaként, nyitotta. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OLASZORSZÁG ÍZEI – Itália útjain, alapanyagok, régiók

OLASZORSZÁG ÍZEI – Itália húsz, egymástól lényegesen eltérő sajátosságú régióból áll. Minden város, minden falu más, ám abban mégis közösek, hogy minden városnak, minden falunak akad legalább egy saját ételspecialitása. Az ételek pedig, az azonosságtudatot éppoly mélyen meghatározzák, mint a vallás, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: , , | 1 hozzászólás

JOLANDA de COLO – minőségi alapanyagok Olaszországból

OLASZ ALAPANYAGOK (Jolanda de Colo) – Az olasz Jolanda de Colo nem ismeretlen Magyarországon, már csak azért sem, mert a családi vállalkozás magyar libával kezdte, és nagy mennyiségben vásárol mangalicát is, amiből kiváló termékeket, egyebek mellett azt az új, mangalicahúsból … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Alapanyag, Chef, Jolanda de Colo | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

JAMIE OLIVER ÉTTERME BUDAPESTEN – Jamie a Budai Várban

JAMIE OLIVER, BUDAPEST – Jamie Oliver Budapesten nyitja első közép-európai éttermét. A magyarországi partner a Zsidai Gasztronómiai Csoport. Jamie Oliver és a Zsidai Gasztronómiai Csoport büszke arra, hogy a nemzetközi terjeszkedés következő állomásaként Közép-Európában is megnyitja első Jamie’s Italian éttermét. A régiós terjeszkedésben … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, magyar konyha, olasz konyha | Címke: , , , , , | 7 hozzászólás

OLASZ GASZTROPIKNIK – 2015. június 6. szombat, Eiffel tér

OLASZ GASZTROPIKNIK – Buongiorno Italia! címmel olasz gasztropiknik lesz 2015. június 6-án a Nyugati pályaudvar melletti rendezett, hangulatos, zöld területen, az Eiffel téren. “Prosecco, prosciutto, parmigiano – ezek a finomságok nélkülözhetetlenek egy igazi olasz piknikhez, és persze az espresso, a cappuccino, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, olasz konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!