Címke: nyereg alatt

A HÚS – valószínűleg barbár vagy, ha…

BARBÁR LETTÉL VOLNA, ha akad néhány, vagy annál is több olyan étkezési szokásod, ami eltért a Nyugat (és Kelet) Római Birodalom civilizált polgárainak szokásaitól. Érdekes látni, hogy az akkori kritériumok másfél-kétezer esztendő múltán sem nagyon módosultak, ami megerősíti, hogy étkezési szokásaink … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Gasztronómia történet | Címke: , , , | 10 hozzászólás

NYEREG ALATT PUHÍTOTT HÚS – a metafora ereje

A NYEREG ALATT puhított hús, a barbárság szimbóluma oly’ mélyen a köztudatba ivódott már, hogy előítéleteivel együtt még ma is élő és elven. Az elmúlt időkben újra megtapasztaltam annak az igazságát, hogy egy társadalmat legszebben éppen a konyhaművészete jellemez. Ez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Történelem, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 14 hozzászólás