Címke: nép

ÜNNEPI ÉTELEINK – lakodalmi ételek (3)

A LAKODALMAK ételeit is leíró vőfélykönyvek idestova bő kétszáz esztendőre visszamenőleg adnak információt az ételekről, s a feltálalás sorrendjéről. A versek kezdetben inkább követték, később azonban már – amikorra a divatból szokás lett – szabályozták és meghatározták a lakodalom menetét. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Történelem, ünnep | Címke: , , , , , , , , | 2 hozzászólás

ÜNNEPI ÉTELEINK – ünnepek és ételek (2)

AZ ÜNNEPEK és az ételek organikusan összekapcsolódtak: az étel az ünnepek központi eleme lett, ahogy gyakran már egy bőséges étkezés is ünnep lehetett. Az ünnepek ünnepi ételeket kívánnak: ritkán fogyasztott, sokra értékelt, és/vagy kultikus szempontból jelentéshordozó alapanyagokkal, speciális diétával, vagy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Történelem, ünnep | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

ÜNNEPI ÉTELEINK – az elveszett nép (1)

ÜNNEPI ÉTELEINK egy mára már elveszett nép hagyatékai. Az elmúlt bő száz esztendőben elveszett a parasztság, s a parasztsággal együtt odaveszett a “nép” is. A földhöz kötődők életét a gazdasági munkák ritmusa szabja meg. Életüket a hagyományokhoz, étkezési szokásaikhoz, és étkezési rendjeikhez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Történelem, Trend | Címke: , , , , , | 7 hozzászólás