AMBRUS LAJOS: A helyi ízekrül (egyházashetyei szakácskönyv)

Szerző: Csíki Sándor | 2015/05/09 | Ambrus Lajos írásai, Gasztronómia történet, magyar konyha

AMBRUS LAJOS – Nemrégiben kaptam egy kézzel írt receptgyűjteményt. Falubelimek, Szabó Bandiék találták a padláson, legalább húsz éve, mikor bekötöztek frissen vásárolt házukba. A régi gazdáé lehetett – azóta őrzik, rakosgatják, bár használni nem nagyon tudják. Mikor hírét vettem létezésének, a várakozás izgalmai közt naivan már arra spekuláltam:

(tovább…)