Címke: Mugaritz

MUGARITZ – Andoni Luis Aduriz éttermében (Baszkföld)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. április 21.

ANDONI LUIS ADURIZ 1971-ben született San Sebastianban (Baszkföld, Spanyolország). Ideje nagy részét a spanyol konyha “nagyjaival” töltötte, mielőtt saját lábára állt. Tanulmányai befejeztével a Donostia School of Cuisine-ban (San Sebastian Főzőiskola), olyan neves szakácsokkal dolgozott együtt, mint Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, Vélemény | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

JÚNIUSBAN NYIT A MUGARITZ (Baszkföld)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. április 19.

FEBRUÁR 15-én, kedden kiégett a világ egyik legismertebb éttermének konyhája. A baszk konyha új generációjának számító Andoni Luis Aduriz két Michelin csillagos étterme, a Mugaritz konyhája teljesen tönkrement. Odavesztek az évek hosszú során gyűjtött anyagok, s Aduriz nevezetes kémcsövei. Három … Folytatódik…. →

Kategória: Molekuláris gasztronómia, Spanyol konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!