Címke: mennyi só

A SÓZÁS MŰVÉSZETE, TUDOMÁNY – Sósvizes sózás (brining)

SÓZÁS, SÓSVIZES SÓZÁS (brining) – A művészet és a tudomány évezredeken át kéz a kézben jártak. Az alkotó célú emberi igyekezet minden korban művészeket teremtett és a mesteremberből művész válhatott, ha a mesterségét magas színvonalon művelte. Ma sincs ez másként, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Molekuláris gasztronómia, Recept | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!