Címke: magyar gasztronómia

EXPO MILANO 2015 – Hol van itt a magyar gasztronómia?!

EXPO MILANO 2015 – A Milánói Világkiállítás (EXPO) magyar pavilonja már eddig is sok vitát váltott ki. Problémás az esztétikája, az üzenete, a kivitelezés minősége, a költségvetése és még ki tudja mi minden más. Egyszóval, amolyan látlelete mindannak, amire ma … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , | 6 hozzászólás

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2013

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha címmel immár ötödik esztendeje, hogy minden év januárjának első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE az évre szóló trend-előrejelzése. Ezeknek az írásoknak a nemzetközi alapját, leginkább az amerikai National Restaurant Association (NRA) aktuális felmérése adja. 2012 végén az American Culinary Federation … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha 2012

NEGYEDIK ESZTENDEJE MÁR, hogy minden év kezdetén “Gasztronómiai Trendek – magyar konyha” címmel megírom, hogy a nagyvilágban mit gondolnak az esztendő főbb irányzatairól, trendjeiről, s mit gondolok én minderről. “Trend a lelke mindennek” írtam 2008. decemberében, és ezt ma is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, Trend | Címke: , , , , , , | 9 hozzászólás

VASÁRNAPI HÍREK – ami nem jelent meg.

A VASÁRNAPI Hírek keresett meg azzal, hogy válaszoljak néhány, a magyar gasztronómia helyzetére vonatkozó kérdésre, mint, hogy van-e válság, vagy nincs; a Michelin csillag a válság végét jelenti-e, vagy nem; s hogy mit tartok jellemzőnek a magyar éttermekre. Megválaszoltam, elküldtem, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

EGÉSZSÉGES-E A MAGYAR KONYHA?

A TRANSINDEX erdélyi portáltól Rácz Tímea keresett meg azzal, hogy elvállalom-e a “Pro és Kontra” című rovatukban a vitapartner szerepét. Igent mondtam. A válaszom azóta már megjelent, most én is közzéteszem. Rácz Tímea vitaindítóját én a válaszaim adott soraihoz szerkesztettem. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , | 6 hozzászólás